Страви з тіста – зроблено із любов’ю!

Правильно вимісити тісто – це запорука успіху будь-якої борошняної страви. Приготування домашнього тесту може бути абсолютно різним за ступенем складності та тимчасовими витратами: все залежить від виду страви, яку ви хочете отримати у результаті. Радуйте своїх рідних варениками, млинцями та пирогами, зробленими своїми руками, а не купленими в магазині. Вареники з картоплею та грибами

ЗНАДОБИТЬСЯ:2 скл. борошна1 скл. сироватки1 / 2 ч. Л. содисіль за смаком30 г сирувершкове масло Для начинки:4–6 картоплин0,3 кг печериць1 цибулинасіль за смакоммелений чорний перець50 г вершкового масла Для прикрас:Зелена цибуля Приготування:Борошно, що просіює, змішати з содою, влити суміш сироватки з сіллю, вимісити м’яке тісто до тих пір, поки воно не перестане липнути до рук. Загорнути у плівку, дати полежати на холоді 30 хв.Картопля очистити, відварити до готовності у підсоленій воді. Воду злити, картопля розім’яти.Цибулю очистити, нарізати дрібно і обсмажити на вершковому маслі до золотистого кольору.Печериці нарізати крупно, викласти в сковороду до цибулі та обсмажити разом протягом 10 хв. Посолити та поперчити.Викласти картопля в миску, додати гриби із цибулею, перемішати.Тісто розкотити, вирізати кружечки. На кожен кружечко викласти по 1 ст. л. з верхом начинки, краї защепити.Опустити вареники в підсолену воду, що кипить, і варити 5 хв після того, як вони спливуть.Готові вареники викласти на блюдо, дати трохи обсохнути, потім перекласти на тарілку, полити розтопленим маслом та посипати тертим сиром. Поставити на 3 хв у духовку. Можна полити вареники сметаною або засмажкою із сала та цибулі. Зверху посипати нарізаною зеленою цибулею.Млинці з сиром та зеленою цибулею ЗНАДОБИТЬСЯ:0,5 л свіжого молока7 яєць1-2 ст. л. цукру1-1,5 скл. борошнасіль за смакомперецьсало для випікання Для начинки:3 яйця400 г сиру50 г свіжого кропу100 г зеленої цибулі Приготування:Приготувати тісто. У глибоку миску вилити молоко, додати 3 яйця, цукор та збити до повного розчинення цукру. Розмішуючи, додати|добавляти| поступово борошно. Маса має бути середньої густоти.Випекти млинці, змащуючи сковороду шматочком сала.Приготувати начинку. Сир протерти через сито. Кріп та зелену цибулю вимити, обсушити кухонним рушником. Небагато зелені залишити для прикраси, решту дрібно нарізати. Збити 3 яйця, додати|добавляти| протертий сир, нарізані кріп і зелену цибулю. Все добре перемішати.Викласти по 1 ст. л. з гіркою начинки на кожен млинець або посередині млинця, або розмазуючи її млинцем. Скласти кожен млинець конвертом.4 яйця, що залишилися, збити в мисці, посолити, поперчити. Вмочити кожен млинець у збиті яйця і обсмажити на сковороді з обох боків.Викласти готові млинці на тарілку, прикрасити кропом та зеленою цибулею.Пиріг з бринзою та зеленню ЗНАДОБИТЬСЯ:350 г борошна150 мл молока
2 яйця1 ч. Л. сухих дріжджів1 / 2 ст. л. цукру1 ч. Л. солі1 ст. л. рослинного масла Для начинки:100 г бринзипо 3 гілочки зелені кропу та петрушки1 яйце Приготування:Приготувати опару. Змішати 50 мл теплого молока, дріжджі, 1 ст. л. борошна та цукор. Залишити у теплому місці на 10 хв. Опара повинна добре спінитися.Змішати 1 збите яйце, решту молока та олію з опарою.Борошно просіяти та змішати із сіллю. У муку|борошно|, розмішуючи, поступово додати|добавляти| дріжджову суміш. Замісити тісто, накрити його рушником та прибрати у тепле місце на 1–1,5 години.Приготувати начинку. Бринзу розкришити, додати яйце і дрібно нарубану зелень.Тісто, що підійшло, розділити на 3 частини, кожну з яких розкотити в коржик.У форму для випічки викласти один коржик, на нього – половину сирної суміші, потім 2-у коржик, на неї – сир, що залишився, із зеленню. Зверху накрити 3-м шаром тіста.У центр пирога поставити склянку і злегка притиснути. Від кола, що вийшло, від склянки зробити надрізи-промені, щоб вийшло 8 частин-секторів. Кожну частину трохи перекрутити, щоб було видно начинку.Накрити пиріг рушником і дати постояти 20-30 хв. Потім змастити|змазати| збитим яйцем і відправити в духовку, розігріту до 200 °С. Випікати виріб близько 20 хв. Коли пиріг зарум’яниться, він готовий. ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:Банош – карпатська каша – майстер-класЯблучний зефір Відео //
!function (d, id, did, st) {
var js = d.createElement(“script”);
js.src = “http://connect.ok.ru/connect.js”;
js.onload = js.onreadystatechange = function () {
if (!this.readyState || this.readyState == “loaded” || this.readyState == “complete”) {
if (!this.executed) {
this.executed = true;
setTimeout(function () {
OK.CONNECT.insertGroupWidget(id,did,st);
}, 0);
}
}}
d.documentElement.appendChild(js);
}(document,”ok_group_widget”,”47684404379889″,”{width:305,height:230}”);
//