Ревень — полезный и вкусный овощ. Нежное послевкусие с легкой кислинкой придётся по душе всем любителям ароматной выпечки. Рецепт вкуснейшего пирога с ревенем в нашей статье!
Ингредиенты
Для теста:
- 200 г муки
- 1 яйцо
- 80 г сахара
- 25 г молотого миндаля
- 120 г сливочного масла
- соль
Для начинки:
- 250 г ревеня
- 100 г сахара
- 200 мл жирных сливок
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1 яйцо
- 2 желтка
Способ приготовления
1. Стебель ревеня помыть, почистить и порезать кусочками примерно по 5 см. Засыпать в ревень 50 г сахара и дать настояться 1 час.
2. Охлажденное сливочное масло нарезать кубиками. К просеянной муке добавить 80 г сахара, яйцо, молотый миндаль, щепотку соли и сливочное масло. Замесить тесто и убрать его в холодильник на 1 час.
3. Охлажденное тесто раскатать в толщину до 0,5 см и переложить в форму. Сделать частые проколы вилкой. Тесто запекать в духовке до золотистого цвета.
4. Пока основа в духовке, делаем начинку. До однородной консистенции смешать яйцо, желтки, сливки, пакетик ванильного сахар и оставшиеся 50 г обычного сахара.
6. Основу достать из духовки, остудить 5 минут. В основу залить начинку и выложить кусочки ревеня. Выпекать в духовке еще 15-20 минут.
Делись в комментариях своими рецептами с ревенем!
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
