3 неожиданных блюда из тыквы

Главная › Образ жизни › Рецепты › 3 неожиданных блюда из тыквы

2016-02-11

Сезон этого чудо-овоща заканчивается. Давайте воспользуемся шансом приготовить из тыквы нечто особенное!

Салат «Солнце»

ПОНАДОБИТСЯ

300 г печеной мякоти тыквы
1 пучок рукколы
70 г очищенных кедровых орехов
1 красная луковица
200 г феты или соленой брынзы
1 стол. ложка бальзамического уксуса
4 стол. ложки оливкового масла
1 стол. ложка сока лимона
свежемолотый черный перец
сухие пряные травы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Кедровые орехи подрумянить на сковороде без масла. Дать остыть. Мякоть тыквы нарезать кубиками или ломтиками. Рукколу вымыть, обсушить и порвать. Лук нарезать кольцами, фету или брынзу — кубиками.

2. Все подготовленные ингредиенты соединить в салатнике, слегка перемешать и поперчить. Для соуса оливковое масло взбить с бальзамическим уксусом, соком и пряными травами, полить ингредиенты салата и посыпать орехами.

Оладьи «Быстрые»

ПОНАДОБИТСЯ

500 г тыквы
500 г картофеля
4 стол. ложки кукурузной муки
2 яйца
растительное масло для жаренья
200 г сметаны
щепотка куркумы
щепотка приправы «Прованские травы»
перец, соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Приготовить тесто. Желтки отделить от белков. Тыкву и картофель вымыть, очистить и натереть на крупной терке. К овощам добавить желтки, кукурузную муку, соль, молотый черный перец, куркуму, «Прованские травы» и хорошо перемешать, чтобы не осталось комочков.

2. Белки взбить, осторожно добавить в приготовленную массу. Выпекать оладьи в антипригарной сковороде в растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Готовые оладьи сложить горкой и подать на стол горячими, со сметаной.

Десерт «Само совершенство»

ПОНАДОБИТСЯ

400 г печеной мякоти тыквы
горсть белого изюма
2 горсти очищенных тыквенных семечек
8 стол. ложек абрикосового варенья
100 г песочного печенья по вкусу
1/2 пак. ванилина

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Тыкву нарезать и измельчить в блендере с абрикосовым вареньем и ванилином. Выложить в креманки или стаканчики.
2. Приготовить посыпку. Изюм промыть в горячей воде, обсушить. Тыквенные семечки подрумянить на сухой сковороде. Печенье измельчить. Все подготовленные ингредиенты перемешать.

3. На тыкву выложить посыпку. Десерт охладить.