2017-07-28T18:25

Как выбрать арбузы и дыни без вреда для здоровья

Здоровый образ жизни Дыни и арбузы

Арбузно-дынный сезон в разгаре, на рынках и в супермаркетах можно найти множество ароматных желтых и полосато-зеленых плодов.

Дыни и арбузы
Фото: Scott Bauer, Steve Evans

Но все чаще мы слышим истории о нитратных интоксикациях: как кто-то поел сладкого арбуза, а потом оказался в больнице. Как уберечь себя от отравления и при этом насладиться августовскими урожаями?

Покупать дыни и арбузы лучше в местах проверенных — на официальных рынках и в маркетах. Ведь в точках стихийной торговли вряд ли предоставят гигиеническое заключение и результат лабораторного исследования на нитраты.

Но в любом случае лучше проверить плоды. Ориентируйся на такие признаки.

Признаки правильного арбуза

  • Целый, без трещин, царапин и надрезов
  • На боку желтое или оранжевое пятно (примерно 10 см). Если пятно подгнило и имеет точку в центре, значит, вводили нитраты.
  • Яркие, контрастные полоски
  • Блестит, не протыкается ногтем
  • При похлопывании издает звонкий звук, при сдавливании не потрескивает
  • Если корка имеет аромат свежескошенной травы, арбуз незрелый

Признаки правильной дыни

  • Имеет выраженный аромат ванили, груши, ананаса
  • Тяжелая
  • Издает глухой звук при похлопывании, при надавливании корка пружинит
  • Если потереть кожуру ногтем, цвет под верхним слоем кожуры будет зеленый
  • Хвостик сухой и толстый
  • Носик немного мягкий

Как обнаружить нитраты в арбузе?

Разрезаем арбуз. Срез арбуза глянцевый, а прожилки мякоти толстые и желтые? Нитраты очно есть. Если срез с сахарными крупинками, а прожилки белые, то химии в арбузе нет.

Можно также растереть кусочек арбуза в стакане с водой. Признак нитратов — вода в стакане приобретает красный или розовый цвет. Остается мутной или прозрачной, но светлой? Арбуз можно есть спокойно!

Чтобы нейтрализовать возможные нитраты, ешь с умом.

1. Перед едой арбуз и дыню тщательно вымыть, желательно щеткой.

2. Есть не холодным, а комнатной температуры — так сохраняются полезные вещества.

3. Принять 2 таблетки аскорбинки или выпить полстакана зеленого чая перед употреблением дыни или арбуза. Это нейтрализует нитраты.

4. 1,5–2 см мякоти оставить на кожуре — именно там скапливаются нитраты.

Отравиться дынями или арбузами, доля нитратов в которых превышена (для арбузов — 60 мг/кг, для дынь — 90 мг/кг), и правда можно. Первые признаки «передозировки»: тошнота, боль в желудке, рвота. Самое главное, что нужно сделать в этот момент, — промыть желудок, выпив 1,5–2 л соленой воды (1 стол. ложка на 1 л воды), и принять сорбент (например, активированный уголь).

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.




Наши проекты

Июль 28 2017, 06:07
Автор:
Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Лиза
2017-07-28T18:25
Загрузка...

Загрузка...
1 комментарий
  1. Natali:

    Дорогая Лиза я тебя обожаю!!!

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: