Бюджетні пельмені з м’ясом та горохом

З сушеного гороху готують не тільки супи та каші, його додають у різні страви. Наприклад, можна приготувати горохову начинку для пирога або пельменів. Страва виходить дуже ситною, поживною, а головне незвичайною. Фото: Burda Media Для тесту:3 скл. борошна1 яйцедрібка солі1,2-1,5 скл. води2 ст. л. рослинного масла Для начинки:2 скл. гороху200 г будь-якого м’яса1 цибулинаспеції за смакомолія для смаження Для соусу:1,5 ст. л. томатного соусупо 1 цибулини та моркви Приготування:Горох перебрати, промити кілька разів, замочити на 8-10 годин. Воду злити, залити новою водою і відварити горох протягом 40-50 хв, потім відкинути на друшляк.М’ясо вимити, пропустити через м’ясорубку разом із горохом.Цибулю вимити, очистити, дрібно нарізати і спасерувати в олії.М’ясо з горохом та цибулю з’єднати, додати спеції, перемішати.Просіяти борошно в миску гіркою і зробити в ній заглиблення. Вбити туди яйце, додати підсолену воду та олію. Замісити круте тісто.Розділити тісто на 3-4 частини, кожну скачати в джгут. Джгути нарізати на рівні шматочки і кожен розкотити в коржик. На середину коржика викласти трохи начинки з м’яса та гороху, скласти пельмень удвічі та защепити краї, вушка з’єднати.Відварити пельмені у підсоленій воді протягом 7-10 хв після того, як вони спливуть.Для соусу дрібно нарізану цибулю і натерту на великій тертці моркву обсмажити, додати трохи води і томатний соус, протушкувати разом 7-10 хв.Готові пельмені викласти в тарілку, полити соусом, прикрасити зеленню петрушки, подавати гарячим на стіл. Джерело: журнал “Люблю готувати” //
!function (d, id, did, st) {
var js = d.createElement(“script”);
js.src = “http://connect.ok.ru/connect.js”;
js.onload = js.onreadystatechange = function () {
if (!this.readyState || this.readyState == “loaded” || this.readyState == “complete”) {
if (!this.executed) {
this.executed = true;
setTimeout(function () {
OK.CONNECT.insertGroupWidget(id,did,st);
}, 0);
}
}}
d.documentElement.appendChild(js);
}(document,”ok_group_widget”,”47684404379889″,”{width:305,height:230}”);
//