Супер-котлети з торішньої моркви! Налітай!

Так, травень місяць – саме час звернути увагу на моркву! Вже виникає молоденька, зі свіженькими ГМО та нітратиками. Але є ще минулорічна, що дешевшає на очах. Ось з неї саме час готувати котлети! Вони дуже смачні. Але важливо ще ось що: саме і виключно морква, що пройшла теплову обробку, стає тією корисною морквою, про яку твердять лікарі. Свіжа і молода — це 100% не те!  ЧИТАЙ ТАКОЖ П’ять незвичайних рецептів із звичайної моркви

Отже, два рецепти: короткий і довгий, в обох випадках результат – чудовий!Котлетки нашвидкуруч Інгредієнти: 3 великі моркви, 3 яйця, 30 г рослинної олії (для смаження), 100 г борошна, сіль. приготуванняПомити та почистити моркву. Натерти її на великій тертці. До натертої моркви додати 3 збиті яйця, борошно і сіль за смаком. Ретельно перемішати.Розігріти сковороду із 2-3 ст. ложками рослинної олії. Столовою ложкою зачерпнути морквяний фарш і викласти його на сковороду, трохи підрівнявши. Коли котлетки візьмуться скоринкою, перевернути їх на інший бік, підсмажити, щоб кірочка вільно відставала від сковороди.Накрити кришкою, зменшити вогонь і згасити хвилин п’ять.Особливо гарні морквяні котлетки зі сметаною. ЧИТАЙ ТАКОЖ Пиріг з молодою морквоюКотлетки вегетаріанські та для тих, хто не поспішає Інгредієнти: 1 морква, ½ склянки манної крупи, ½ склянки панірувальних сухарів, 1 ч. л. цукру, 125 мл (півсклянки) води, петрушка, кріп, сіль.приготування Моркву помити, очистити та нарізати соломкою. Помістити в каструлю, залити холодною водою та поставити на вогонь. Коли вода закипить, посолити, додати|добавляти| цукор, 1 ст. ложку рослинної олії та перемішати. Гасити на повільному вогні протягом 15 хвилин.Як тільки морква стане м’якою, поступово всипати в каструлю манну крупу, перемішати та варити суміш на маленькому вогні ще 10 хвилин.Зняти з вогню, охолодити та сформувати з морквяної маси овальні котлетки. Щоб котлети не прилипали до рук, змочувати руки щоразу перед тим, як узяти нову порцію морквяної маси.Викладати сформовані котлети найзручніше на обробну дошку, посипану панірувальними сухарями.Розігріти на сковороді 2 ст. ложки олії. Обвалювати морквяні котлети в сухарях. Викласти котлети на сковороду та обсмажити на середньому вогні по 5 хвилин із кожного боку. При необхідності долити олію.Для тих, хто не дотримується вегетаріанського способу харчування, морквяні котлети можна приготувати, додавши молоко замість води. А також додати куряче яйце.Морквяні котлети гарні з кисло-солодким або гострим соусом. Смачного! ЧИТАЙ ТАКОЖ Чим корисна морква: 3 важливі властивості для здоров’я Корисні «конвертики»: голубці з морквою та рисом