Пиріг з яблуками: 5 найкращих рецептів

Яблука – це корисний фрукт та інгредієнт для кулінарних шедеврів, який доступний цілий рік. Влітку та восени, взимку та навесні – яблука завжди є на полицях у супермаркетах та на ринках. Саме тому пиріг з яблуками – один із найпопулярніших десертів. Є безліч варіацій рецептів пирогів з яблуками, які сподобаються всім господаркам: лінивим і не дуже, майстерним кулінарам і просто тим, хто хоче швидко і без зайвих рухів поласувати пирогом з яблуками. Пекти такі пироги можна з будь-якого приводу, на будь-яке свято і просто так, коли захочеться насолодитися.

Цвєтаївський пиріг Цей пиріг по кулінарній байці тісно пов’язаний із сестрами Цвєтаєвими, які пригощали такими ласощами своїх гостей. Вони пекли його з антоновськими яблучками і виключно зі сметаною. Такий пиріг сподобається тим, хто в пирогах цінує насамперед начинку.Інгредієнти:1,2 кг. яблук2,5 склянки борошна2 банки сметани200 г вершкового масла1,5 ч. Л. оцту1,5 склянки цукрусода за смаком2 яйцяПриготування:Вершкове масло натрій на тертці і змішай з 1,5 склянками борошна, влий у масу півсклянки сметани і добре перемішай. Додай соду гашену оцтом, перемішай і добре перешкодить тісто. Воно має бути м’яким, але не прилипати до рук.Всі яблука наріж пелюстками, якомога тонше.Тісто розкатай, і поклади на дно форми. Зверху – яблучні пелюстки рівномірно.В окремій мисці змішай 1 склянку сметани, яйце, цукор і 2 столові ложки борошна і збивай, доки не отримаєш кремоподібну масу. Її залий у форму з тестом та яблуками.Розігрій духовку до 200 градусів, випікай пиріг 50 хвилин. [product_gallery id=263403] Класичний яблучний пиріг Пиріг з характерною «решіткою» зверху та великою кількістю начинки – це хіт осіннього сезону завдяки солодкому аромату кориці.Інгредієнти:2,5 ст. пшеничного борошна12,5 ст. л. маргарину1,2 кг. яблук2 шт. курячих яєць1,5 ч. Л. оцту1,5 ч. Л. кориці8 ст. л. цукрусіль за смакомПриготування:Відокремили білки від жовтків. У половину склянки холодної води влий жовток і чайну ложку оцту. Все це перемішай і трохи посоли.Окремо змішай маргарин з борошном, влий туди суміш жовтка, води та оцту. Перемішати до однорідної маси.Отримане тісто розділи на дві частини, поклади в холодильник на півтори години.Один шматок тіста тонко розкочуй і поклади на добре змащене маслом деко. На нього виклади дрібно нарізані яблука та присип сумішшю кориці з цукром.Другий шматок тіста розкатай і наріж смужками, виклади зверху ґратами.Випікай півгодини при температурі 180 градусів, ріж і подавай гарячим. Угорський яблучний пиріг Смачний та ароматний пиріг з яблуками, який легко готується та легко їсть із різними джемами, домашніми та магазинними вершками або м’якими кремами.Інгредієнти:130 г. пшеничного борошна150 г цукру160 р. манної крупи7 р. розпушувача0,5 ч. Л. кориці120 г вершкового масла7 шт. яблукПриготування:Змішай борошно, манку, цукор, корицю та додай розпушувач.Натрій яблука на великій тертці.На лист виклади пекарський папір, добре змасти маслом.Починай викладати пиріг: насип рівномірно шар сухої суміші та виклади такої ж товщини шар яблук, потім знову шар сухої суміші та знову яблук. Останнім має бути сухий шар.Випікай пиріг 40-45 хвилин до рум’яної скоринки 180 градусів. Шарлотка з яблуками Шарлотка з яблуками – це рецепт, який люблять усі кулінари, адже він дуже легкий, корисний. Ну, а гурмани в захваті від смаку та консистенції, яка буквально тане у роті. Любиш насолоджуватися шарлоткою з яблуками? Тоді тримай неймовірно простий рецепт.Інгредієнти:500-600 р. яблук160 г цукру160 г. пшеничного борошна4 шт. яєць1 щіпка соліПриготування:Збийте яйця з цукром і сіллю у світлу густу масу.Наріж яблука пелюстками чи кубиками.Борошно просіюй частинами в суміш яєць, цукру і солі перемішуй лопаткою обережно, щоб зберегти пухкість і ніжність бісквітного тіста. Можна також додати столову ложку вершкового масла, щоб тісто було трохи вологим.Форму застелили пергаментним папером або змасти вершковим маслом. Вилий туди половину тіста і розрівняй.Половину яблучних пелюсток встромив у тісто по спіралі, починаючи від країв судини до центру.Залий другою частиною тесту і знову виклади другу частину яблук за таким же алгоритмом.Випікати шарлотку потрібно до 30 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.Ласувати таким пирогом можна у гарячому вигляді з морозивом або збитими вершками. Польський яблучник Польський яблучник – це традиційний, як можна зрозуміти, польський рецепт. Ніжний пиріг, майже торт, що складається з трьох найсмачніших шарів: основи з пісочного тіста, яблучної начинки та запеченої меренги. Готується легко, виглядає святково, а головне – подається холодним, а тому підходить для літа ідеально.Інгредієнти для тіста:10-13 ст. л. борошна200 г вершкового масла або маргарину4 шт. жовтків2 ч. Л. розпушувачаІнгредієнти для начинки:1 кг. яблук0,5 ст. сахараІнгредієнти для меренги:4 шт. яєчних білків1 ст. сахараПриготування:Яблука почисти, потрій на великій тертці, відіжміть сік і перекладіть м’якоть у каструлю. Засипай цукром. Протушкуй помішуючи, поки маса не стане густою варенням. На це піде приблизно 20 хвилин.Отриману масу збий блендером або розітріть до однорідного пюре.Яєчні жовтки розітріть з м’яким маслом до однорідності, висип туди борошно з розпушувачем, а потім замісте тісто і збери в кулю. Від нього відріж 3/5 і поклади в морозилку.Яєчні білки збий із цукром, доки не перетвориться на повітряну легку масу.Тісто розподіли по дну форми для випічки, сформуй невисокий борт. В основу для пирога поклади яблучну начинку. Зверху натрій заморожене тісто, а потім – виклади меренгу і знову натрій тісто.Випікати пиріг потрібно 40 хвилин при температурі 170-180 градусів, потім дати охолонути і залишити в холодильнику на ніч. Ласися домашніми ароматними пирогами з яблуками та пригощай ними друзів! А також простими в соціальних мережах, щоб не втратити! Фото: Freepik