Топ-10 страв Каталонії, які обов’язково варто скуштувати

Плануєш відпочинок в Іспанії на золотому узбережжі Коста-Дорада? Чудовий вибір! Ми підготували тобі добірку національних страв Каталонії, які неодмінно потрібно спробувати.  Кулінарні традиції Каталонії йдуть у глибину століть. І якщо ти приїхала сюди в гості, то не пропусти можливість пригоститися місцевими делікатесами і зробити безліч гастрономічних відкриттів.1. Тапас Міні-закуски, що іноді подають безкоштовно до алкогольних напоїв. Але частіше вони йдуть як окремі страви, причому можуть подаватися як у гарячому, так і холодному вигляді. Видовий тапас величезна кількість – від простих оливок та козиного сиру до омлету з картоплею та шашличків з рибою та овочами.2. Хамон Це символ іспанської кухні. Строго кажучи, цей в’ялений окіст ділиться на два види: серрано (serrano) та іберіко (ibеrico). Перший виходить із білих свиней, другий – з рідкісних чорних порід. Тому хамон іберико коштує набагато дорожче. До речі, хамон – чудовий сувенір із Каталонії.

3. Па амб томакет Найпоширеніша каталонська страва, яку часто їдять на сніданок. Це шматок багету, натертий часником (за бажанням), помідором і приправлений оливковою олією та сіллю. Зверху можна покласти пару оливок, філе анчоусів, копчене м’ясо чи ковбасу – буде ще смачніше!4. Паелья Паелью називають душею Іспанії. Рис, приготовлений у бульйоні з рибою, овочами, куркою та шафраном, – головне частування на святковому та недільному столі іспанців. Готують її у великій сковороді, порція розрахована щонайменше на двох осіб, і це завжди вказано в меню. 5. Ескуделья Це густий м’ясний суп (більше навіть схоже на рагу), до якого додають квасолю, картоплю і іноді пасту. М’ясо та овочі варяться і тушкуються у воді, і отриманий наваристий бульйон з додаванням пасти або рису, як правило, подається до столу першим. А все м’ясо, використане в бульйоні, подається після супу в лотку разом із овочами.6. Чорний рис “Чорний рис” – це своєрідний варіант паельї по-каталонськи. Для його приготування, крім рису, використовують кальмари, рибу, мідії та помідори. Але головний інгредієнт – чорнило каракатиці, яке надає страві характерного чорного кольору і додає аромату. Відмінне доповнення до “чорного рису” – соус allioli, домашній часниковий майонез.7. Кальсотс Кальсотс – це солодка цибуля, випечена на відкритому вогні. Подається кальсотс із особливим соусом «ромеско». До речі, у містечку Вальс проводиться фестиваль «Кальсотада», присвячений молодій цибулі.8. Чуррос Трубочки із заварного тіста, обсмажені у маслі, їдять на сніданок. Ласощі мачають у гарячий шоколад, а запивають водою (склянка води безкоштовно). Неймовірно смачно!9. Крем каталану Традиційно в Каталонії його готували на свято Святого Йосипа 19 березня, але сьогодні десерт набув великої популярності по всій Іспанії. Тепер цей ніжний заварний крем з ноткою кориці і цитрусу під хрусткою карамельною скоринкою можна спробувати майже в будь-якому ресторанчику і в будь-який час.10. Іспанське вино Бути в Іспанії і не спробувати знаменитого іспанського вина – помилка! Наш вибір – вина, виготовлені у знаменитому виноробному регіоні Пріорат. Його продукція по праву вважається найкращою в Каталонії. Благородні червоні вина, виготовлені з винограду сортів Гренаш, Каріньян, Мерло, Каберне, Шираз, підкорять тебе вишуканим ароматом, щільним багатим смаком і довгим присмаком. Обов’язково захопи з собою пляшку-другу як подарунок для близьких. Корисна інформація Годинник роботи ресторанів. Обідній час: з 13.00:16.00 до 16.00:20.30. Після XNUMX починається сієста, більшість закладів закриваються. Вечеря починається приблизно о XNUMX:XNUMX і часто затягується до півночі. Чайові. Плата за обслуговування часто вже враховано. Але іспанці зазвичай заокруглюють суму до цілого значення. Якщо сподобалися і їжа, і сервіс, то за чека в 30 євро в порядку речей накинути 1 євро. Якщо вечеря коштувала 90 євро і більше, то можна залишити 5–10 євро. У барах чайові не дають. Найкращі рибні ресторани знаходяться в прибережному містечку Камбрільс. До речі, у цьому місті є кілька ресторанів, відмічених зірками Мішлен. Детальну інформацію про можливості відпочинку, а також події у регіоні Коста-Дорада можна дізнатися на офіційному туристичному порталі.