Здавалося б, що може бути складного в тому, щоб просто взяти та зварити курячі яйця, невже можуть бути якісь правила? Так, є свої маленькі нюанси! Як правильно і скільки часу варити яйця, щоб вони вийшли всмятку або круто і не лопалися при варінні? Весь процес варіння яєць – у нашому матеріалі! 
Зміст:Як зварити яйця круто. Покрокова інструкціяЯк зварити яйця некрутоЯк зварити яйце-орлЯкщо не в каструлі, то як приготувати яйця?Як зварити яйця без тріщинЛайфхакі при варінні яєцьЩо зробити, щоб легко чистилися яйця? Вареные куриные яйца – полезный и доступный продукт, который является любимым лакомством для многих людей, как в простом виде, так и как добавка в салаты и другие блюда. Каждый человек хоть раз в своей жизни варил яйца. И, вероятно, многие сталкивались с тем, когда яйцо треснуло, и белок вылился в воду. Также они могут перевариться или не довариться. Чтобы этого избежать, и сварить яйца того состояния, которое тебе нужно – разбираем процесс варки яиц по полочкам.
Freepik
Запоминай, а лучше записывай! Яйца до полной готовности (вкрутую) нужно варить 10 минут с момента закипания, закладывая в холодную воду. Чтобы приготовить яйца всмятку, вари их до 5 минут. Получатся слегка недоваренные яйца. Если у тебя домашние куриные яйца, необходимо варить их немного дольше. Всмятку – от 8 минут, а вкрутую – до 13.Як зварити яйця крутоКурячі яйця перед варінням добре помив під струменем води.У каструлю налий холодну воду.Виклади курячі яйця у каструлю з холодною водою. У процесі варіння яйця мають бути повністю вкриті водою.Постав каструлю з яйцями на вогонь, вари 7-10 хвилин.Після варіння круто залий яйця холодною водою.Розбий про обробну дошку або за допомогою ложки яєчну шкаралупу.Очисти яйця від шкаралупи та подавай до столу або використовуй у стравах. Готово! Нічого складного.
Freepik
Як зварити яйця некруто Для варіння слід використовувати ту ж інструкцію, проте скоротити час готування. Так, для приготування яєць некруто знадобиться всього 3 хвилини. Якщо ж хочеться яєць у мішечок, то тут слід варити близько 5 хвилин.Як зварити яйце-орл Подібний вид готування кулінари називають справжнім мистецтвом, тому важливо дотримуватися правил приготування. 1. Правило виру. Перш ніж закинути яйце у воду, добре розмішати її віночком, щоб утворилася вирва. Вона допоможе білку покрити жовток. Опускати яйце слід прямо в середину виру. 2. Правило індивідуального простору. Розбий кожне яйце в окрему миску. Таким чином, ти зможеш спокійно перенести його у воду, зберігши цілісність. 3. Час приготування. Любители яиц-пашот знают, что для приготовления достаточно 3-3,5 минут. За это время за это время белок должен полностью схватиться, а желток при этом остаться жидким внутри.
Freepik
Якщо не в каструлі, то як приготувати яйця?В мультиварці. Яйця некруто потрібно варити 5 хвилин, у мішечок – 5 хвилин, у круту – 12 хвилин.У мікрохвильовій печі. Яйця поклади в кухоль, наповни кухоль водою, додай чайну ложку солі, постав у мікрохвильову піч на 10 хвилин при потужності 60% (приблизно 500 Вт).У пароварці. Курячі яйця в пароварці варити потрібно круто 18 хвилин.Як варити яйця без шкаралупи? Розбий яйця за допомогою ножа, вилий вміст шкаралупи у пластиковий контейнер для яєць, закрий контейнер з яйцями та поклади у киплячу воду. Вари 5 хвилин.Якщо сире яйце у воді випливло нагору, то яйце вже непридатне для вживання і його потрібно терміново викинути!Як зварити яйця без тріщин 1. Воду нужно посолить – 2 столовые ложки на литр воды. Белок не вытечет, даже если яйцо треснет в процессе варки. 2. Ни в коем случае не клади холодные яйца в кипяток, иначе они сразу треснут от перепада температуры. За час до варки выложи их из холодильника или подогрей в теплой воде. 3. С тупого конца можешь проткнуть яйцо иголкой. С этой стороны находится воздушный мешочек. При нагреве воздух расширяется и скорлупа трескается. Если же скорлупу ты проткнешь, проблема будет решена. Элементарная физика. 4. Вари яйца в небольшой кастрюле. Если ты положила в большую кастрюлю мало яиц, то в процессе варки они будут перекатываться и стучаться друг о друга.
Freepik
Лайфхакі при варінні яєцьВаріть яйця на невеликому вогні.Свіжі яйця (до 4 днів) вари трохи довше – хвилини на 2-3.Як перевірити, чи готове куряче яйце? Просто повертай його: якщо воно крутиться швидко – це варене, якщо повільно – сире.Що зробити, щоб легко чистилися яйця? Если яйца плохо чистятся, это доказательства того, что они свежие. 1. Как только закончишь варить яйца, обдай их холодной водой. Тогда они будут легче чиститься от скорлупы. 2. После того, как они уже почти сварились вкрутую, нужно с боков слегка стукнуть их ножом, чтобы скорлупа треснула. 3. Чтобы не было проблем с чисткой яиц, опусти яйца в уже кипящую воду. 4. Яйца хорошо чистятся только тогда, когда уже остыли. Держи сваренные яйца в течение 15 минут в холодной воде. В идеале – оставить их на ночь в холодильнике. 5. Еще один эффективный способ – добавить в воду чайную ложку соды. Дело в том, что она повысит Ph у белка, и по этой причине пленка, которая находится сразу под скорлупой, не прилипнет, – тогда яйцо очиститься от скорлупы быстрее. Вооружившись этими знаниями, ты с легкостью сможешь сварить яйца на завтрак для всей семьи, а также добавлять их в различные рецепты! Удачи 🙂
Поділись з друзями корисним!
