Сочные голубцы с красной рыбой

Еда Сочные голубцы с красной рыбой
Old date:
Current date: 2017-12-13
New date: 2013-09-04
Сочные голубцы с красной рыбой
Фото: Олег кулагин/ЦФА «Бурда»

Интересная вариация на тему давно привычного блюда и отлично подходит для праздничного стола!

 

Время приготовления: 65 мин.

В одной порции: 500 ккал

Белки — 30 г, жиры — 36 г, углеводы — 14 г

 

Ингредиенты (на 4 порции):

  • 16 больших листьев савойской капусты
  • 500 г филе семги
  • 2 стол. ложки лимонного сока
  • 4 небольшие луковицы
  • 40 г сливочного масла
  • 2 моркови
  • 1 яйцо
  • 4 стол. ложки сливок
  • 2 стол. ложки панировочных сухарей
  • молотый белый перец
  • 100 мл овощного бульона
  • 2 чайн. ложки горошин розового перца

Приготовление:

1. Капустные листья бланшировать в подсоленной воде. Филе нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком. Лук мелко порубить и пассеровать в 10 г сливочного масла, добавить рыбу и слегка обжарить. Размять в фарш. Морковь нарезать кубиками. Половину смешать с яйцом, 1 стол. ложкой сливок и сухарями. Соединить с фаршем, посолить и поперчить. Фарш выложить на листья и завернуть конвертиком.

2. Голубцы выложить в смазанную жиром форму, промежутки заполнить оставшейся морковью. Полить сливками, сверху выложить кусочки охлажденного сливочного масла, влить бульон и тушить 30 мин при 180°. Готовое блюдо посыпать розовым перцем и украсить ломтиками лимона.

Сентябрь 4 2013, 03:09



Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
НАВЕРХ