Рыбный жюльен

Еда Фото: Burda Media

Любите принимать гостей и удивлять их необычными блюдами? Приготовьте на закуску жюльен! Только не простой, а рыбный. Будет вкусно!

Фото: Burda Media
Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

  • 250 г филе белой рыбы
  • 200 г королевских креветок
  • 2 ст. л. молока
  • 2 ст. л. муки
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 100 г шампиньонов
  • 1 луковица
  • 200 мл сливок
  • 50 г твердого сыра
  • раст. масло
  • 1 зубчик чеснока
  • соль, перец, мускатный орех по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Фото: Burda Media
Фото: Burda Media

Рыбу нарезать мелкими кусочками. Креветки разморозить, оставить несколько штук для украшения, остальные мелко нарезать.Грибы вымыть, мелко нарезать. Лук и чеснок очистить, порубить.

 

 

 

Фото: Burda Media
Фото: Burda Media

Обжарить лук и грибы на сливочном масле, выпаривая жидкость.

 

 

 

 

Фото: Burda Media
Фото: Burda Media

В сотейник влить сливки и молоко, добавить рыбу, варить 10 мин. Уменьшить огонь, всыпать муку, перемешать. Добавить креветки, варить 1 мин. Снять с огня.

 

 

 

Фото: Burda Media
Фото: Burda Media

Выложить в сотейник с рыбой обжаренные грибы с луком, посолить, приправить, перемешать.

 

 

 

 

Фото: Burda Media
Фото: Burda Media

Формочки натереть чесноком. Вылить в них рыбную смесь, посыпать сыром. Запекать в течение 7 мин в духовке при 180 °С. Украсить жюльен креветками, зеленью, подавать в горячем виде.

 

 

Совет! Для жюльена лучше брать лук с нейтральным вкусом, например, белую часть лука-порея или салатный белый лук.

Источник: журнал «Люблю готовить!»

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Рыбный день: 4 лучших блюда из рыбы и морепродуктов

Жюльен — четыре вкуса

Закуска из морепродуктов

 

Ноябрь 22 2015, 11:11

Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...


ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
Loading...
НАВЕРХ