Рыбный жюльен

Еда
Old date:
Current date: 2017-10-21
New date: 2015-11-22

Любите принимать гостей и удивлять их необычными блюдами? Приготовьте на закуску жюльен! Только не простой, а рыбный. Будет вкусно!

Фото: Burda Media
Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

  • 250 г филе белой рыбы
  • 200 г королевских креветок
  • 2 ст. л. молока
  • 2 ст. л. муки
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 100 г шампиньонов
  • 1 луковица
  • 200 мл сливок
  • 50 г твердого сыра
  • раст. масло
  • 1 зубчик чеснока
  • соль, перец, мускатный орех по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Фото: Burda Media
Фото: Burda Media

Рыбу нарезать мелкими кусочками. Креветки разморозить, оставить несколько штук для украшения, остальные мелко нарезать.Грибы вымыть, мелко нарезать. Лук и чеснок очистить, порубить.

 

 

 

Фото: Burda Media
Фото: Burda Media

Обжарить лук и грибы на сливочном масле, выпаривая жидкость.

 

 

 

 

Фото: Burda Media
Фото: Burda Media

В сотейник влить сливки и молоко, добавить рыбу, варить 10 мин. Уменьшить огонь, всыпать муку, перемешать. Добавить креветки, варить 1 мин. Снять с огня.

 

 

 

Фото: Burda Media
Фото: Burda Media

Выложить в сотейник с рыбой обжаренные грибы с луком, посолить, приправить, перемешать.

 

 

 

 

Фото: Burda Media
Фото: Burda Media

Формочки натереть чесноком. Вылить в них рыбную смесь, посыпать сыром. Запекать в течение 7 мин в духовке при 180 °С. Украсить жюльен креветками, зеленью, подавать в горячем виде.

 

 

Совет! Для жюльена лучше брать лук с нейтральным вкусом, например, белую часть лука-порея или салатный белый лук.

Источник: журнал «Люблю готовить!»

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Рыбный день: 4 лучших блюда из рыбы и морепродуктов

Жюльен — четыре вкуса

Закуска из морепродуктов

 

Ноябрь 22 2015, 11:11



Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
НАВЕРХ
		WP_Post Object
(
    [ID] => 75738
    [post_author] => 23776
    [post_date] => 2015-11-22 11:05:03
    [post_date_gmt] => 2015-11-22 08:05:03
    [post_content] => Любите принимать гостей и удивлять их необычными блюдами? Приготовьте на закуску жюльен! Только не простой, а рыбный. Будет вкусно!


[caption id="attachment_75742" align="aligncenter" width="600"]Фото: Burda Media Фото: Burda Media[/caption]

ПОНАДОБИТСЯ:

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

[caption id="attachment_75743" align="alignleft" width="300"]Фото: Burda Media Фото: Burda Media[/caption]

Рыбу нарезать мелкими кусочками. Креветки разморозить, оставить несколько штук для украшения, остальные мелко нарезать.Грибы вымыть, мелко нарезать. Лук и чеснок очистить, порубить.

 

 

 

[caption id="attachment_75744" align="alignleft" width="300"]Фото: Burda Media  Фото: Burda Media[/caption]

Обжарить лук и грибы на сливочном масле, выпаривая жидкость.

 

 

 

 

[caption id="attachment_75745" align="alignleft" width="300"]Фото: Burda Media  Фото: Burda Media[/caption]

В сотейник влить сливки и молоко, добавить рыбу, варить 10 мин. Уменьшить огонь, всыпать муку, перемешать. Добавить креветки, варить 1 мин. Снять с огня.

 

 

 

[caption id="attachment_75746" align="alignleft" width="300"]Фото: Burda Media Фото: Burda Media[/caption]

Выложить в сотейник с рыбой обжаренные грибы с луком, посолить, приправить, перемешать.

 

 

 

 

[caption id="attachment_75747" align="alignleft" width="300"]Фото: Burda Media Фото: Burda Media[/caption]

Формочки натереть чесноком. Вылить в них рыбную смесь, посыпать сыром. Запекать в течение 7 мин в духовке при 180 °С. Украсить жюльен креветками, зеленью, подавать в горячем виде.

 

 

Совет! Для жюльена лучше брать лук с нейтральным вкусом, например, белую часть лука-порея или салатный белый лук.

Источник: журнал "Люблю готовить!"

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Рыбный день: 4 лучших блюда из рыбы и морепродуктов

Жюльен — четыре вкуса

Закуска из морепродуктов

  [post_title] => Рыбный жюльен [post_excerpt] => [post_status] => publish [comment_status] => open [ping_status] => closed [post_password] => [post_name] => ryibnyiy-zhyulen [to_ping] => [pinged] => [post_modified] => 2015-11-20 14:38:34 [post_modified_gmt] => 2015-11-20 11:38:34 [post_content_filtered] => [post_parent] => 0 [guid] => http://liza.ua/?p=75738 [menu_order] => 9319 [post_type] => post [post_mime_type] => [comment_count] => 0 [filter] => raw )