Праздник урожая! Топ-3 осенних блюд

Еда Праздник урожая! Топ-3 осенних блюд

В огороде много гряд:
Тут и репа, и салат,
Тут и свекла, и горох.
А картофель разве плох?
Наш зеленый огород
Нас прокормит круглый год.

А. Прокофьев

Праздник урожая издавна отмечается народом в середине сентября. В этот день было принято благодарить матушку-Природу за богатый урожай, плодородие и благополучие в семьях. В этот хлебосольный народный праздник чествовали Солнце, прощались с летним теплом и встречали золотую, но холодную осень. Обязательно навещали родителей и поминали предков. А вечером собирались всей общиной и устраивали пир. Прикоснитесь к традициям и вы, используя рецепты осенних блюд.

Мясное рагу с тыквой

Праздник урожая! Топ-3 осенних блюд

ПОНАДОБИТСЯ:

  • 500 г мякоти говядины
  • 300 г мякоти тыквы
  • 2 луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 стручок желтого сладкого перца
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 200 мл красного вина
  • 250 мл бульона
  • 2 картофелины
  • 1 веточка тимьяна
  • молотый черный перец
  • соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Мясо вымыть и нарезать кубиками. В сотейнике разогреть масло и обжарить мясо со всех сторон.
  2. Лук с чесноком порубить, добавить к мясу, перемешать и готовить на огне все вместе 5 мин.
  3. Сладкий перец, мякоть тыквы и очищенный картофель нарезать кубиками.
  4. Подготовленные овощи выложить к мясу, влить бульон и тушить 15 мин.
  5. Затем добавить вино, посолить, поперчить и тушить 1 ч на маленьком огне.
  6. С веточки тимьяна оборвать листочки, добавить к мясу и держать на огне еще 3 мин.

Чечевичный суп

Праздник урожая! Топ-3 осенних блюд

ПОНАДОБИТСЯ:

  • 1 морковь
  • 2 стебля сельдерея
  • 1 стебель лук-порея
  • 300 г копченой колбасы
  • 200 г чечевицы
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1 ч. л. молотой паприки
  • 1 лавровый лист
  • 1 ч. л. тмина
  • соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Морковь вымыть, очистить и нарезать кубиками.
  2. Сельдерей очистить, вымыть и нарезать ломтиками.
  3. Лук-порей вымыть и нарезать колечками.
  4. Чеснок очистить и нарубить. Колбаски нарезать кружочками.
  5. Чечевицу залить кипятком, оставить на 10 мин, затем откинуть на сито.
  6. В большом сотейнике разогреть масло и слегка обжарить колбасу.
  7. Добавить подготовленные овощи и обжаривать все вместе 5 мин.
  8. Влить 2 л воды и довести до кипения. Положить чечевицу, снова довести до кипения, положить лавровый лист и варить на маленьком огне 35 мин.
  9. Положить чеснок, паприку, тмин, посолить и варить еще 3 мин.
  10. Перед подачей на стол в каждую тарелку можно добавить нарезанную зелень лука-порея.

Маринованная индейка с лапшой

Праздник урожая! Топ-3 осенних блюд

ПОНАДОБИТСЯ:

  • На 4 порции:
  • 600 г филе грудки индейки
  • 20 г имбиря
  • 4 луковицы
  • 6 ст. л. соевого соуса
  • 4 моркови
  • 3 стручка красного сладкого перца
  • 6 листьев савойской капусты
  • 400 г цветной капусты
  • 200 г лапши
  • 4 ст. л. растительного масла
  • 400 мл бульона
  • 4 ст. л. орехов кешью.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Мясо ополоснуть, обсушить и нарезать полосками.
  2. Для маринада имбирь и лук очистить, нарезать мелкими кубиками и смешать с 4 стол. ложками соевого соуса.
  3. Мясо залить маринадом, перемешать и оставить на 15 мин. Подготовить овощи. Морковь, сладкий перец и листья савойской капусты нашинковать, цветную капусту разделить на соцветия.
  4. Лапшу отварить, как указано на упаковке. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить в нем при постоянном помешивании мясо (ок. 4 мин). Из сковороды выложить.
  5. В оставшемся жире пассеровать овощи, влить бульон, посолить и поперчить. Подмешать оставшийся соевый соус и немного уварить на тихом огне. Добавить мясо и лапшу, разогреть и посыпать орехами кешью.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Меню для самых маленьких

Ладушки-оладушки! Три рецепта пышных блинов

Август 22 2016, 12:08

Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...


ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
Loading...
НАВЕРХ