Луковый пирог: вкусная простота

Еда
Old date:
Current date: 2018-01-23
New date: 2013-10-26
Фото: Miika H
Фото: Miikka H

Луковый пирог – одно из традиционных блюд немецкой кухни. Он бывает открытым и закрытым, а тесто для него можно готовить песочное, дрожжевое или слоеное.

К луковой начинке хозяйки добавляют оливки, сыр, анчоусы, кусочки курицы или ветчины.

«Лиза» представляет базовый рецепт лукового пирога, на основе которого ты можешь экспериментировать и с начинкой, и с тестом.

Ингредиенты:

  • 2 стакана муки
  • 120 г сливочного масла
  • 1 ч.л. соли
  • 0,5 стакана очень холодной воды
  • 1 яйцо
  • 0,5 стакана сливок
  • 0,5 кг лука
  • 40 г сливочного масла для обжаривания
  • черный молотый перец – по вкусу

Приготовление:

  1. Смешать муку, соль и сливочное масло из морозилки до получения зернистой массы. Добавить в нее очень холодную воду, предварительно поставленную в морозильник на 15 минут. Еще раз хорошенько перемешать. Получившееся тесто поместить в пищевую пленку и положить в холодильник на 15-20 минут.
  2. Репчатый лук некрупно нарезать.
  3. Растопить в сковороде 40 г сливочного масла, обжарить лук на среднем огне около 15 минут, периодически помешивая.
  4. Вытащить тесто из холодильника и выложить его в форму для запекания, предварительно застелив его пергаментной бумагой. Сформировать из теста бортики  и проколоть в нескольких местах вилкой.
  5. Разогреть духовку до 180 градусов и поставить форму с тестом в духовку на 15 минут.
  6. Смешать сливки и яйцо, посолить и поперчить, хорошо взбить. Полученную смесь смешать с обжаренным луком.
  7. Выложить луковую начинку на тестовую основу и поставить в духовку еще на 40 минут.

 

Октябрь 26 2013, 02:10



Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
НАВЕРХ