30.10.2024
Зрозумілі рецепти мексиканської кухні для ледачих
Якщо ти закупилась перед карантином гречаною крупою, але не знаєш, що з неї приготувати, крім банальної каші, сайт “Ліза” приходить до тебе на допомогу. З нашої статті ти дізнаєшся, як приготувати смачні і небанальні страви з гречки, які здивують і зачарують домашніх.
Freepik
Гречка – не тільки дуже смачний, але і корисний дієтичний продукт. А господині люблять цю крупу ще й за те, що вона доступна за ціною і універсальна в приготуванні. Її можна не тільки подавати як гарнір, але і використовувати в приготуванні найрізноманітніших страв з додаванням овочів, м’яса, птиці та грибів. Так що якщо ви ще не знаєте, що, крім каші, приготувати з гречки, давайте спробуємо поекспериментувати разом.
А для того, щоб завжди мати усі необхідні кухонні гаджети та економити на них, переходь на Фокстрот акции! Зараз там акція до Дня святого Валентина: 50% на подарунки! А також – 40% на техніку для кухні!
Курка, фарширована гречкою
Соковита курочка, фарширована грибами, печінкою і вареною гречкою – це ситне доповнення до твого обіду. Ароматною страву зроблять різноманітні прянощі: додай улюблених приправ за смаком і насолоджуйся.
Знадобиться:
- 1 курка вагою близько 1,5 кг
- 1 ст. вареної гречки
- по 300 г грибів і курячої печінки
- 2 цибулини
- 1 ст. л. рослинної олії
- 100 г вершкового масла
- сіль, перець
Приготування:
- Для начинки цибулю і гриби нашаткувати і обсмажити на олії разом з печінкою, нарізаною шматочками. Посолити і поперчити, перемішати з гречкою і вершковим маслом.
- У курки зрізати крила, зробити розріз по грудях і акуратно відокремити від кісток філе, не пошкодивши шкірку. Посолити і поперчити тушку зовні і всередині.
- Нафарширувати тушку начинкою і зашити, прихоплюючи шкірку і філе. Загорнути в змащену олією фольгу і запікати в духовці 40 хв при 230°.
Freepik
Гречаники з сиром
Діти не хочуть їсти сухофрукти і сир? Гречана каша на сніданок – це образа їхніх ніжних естетичних почуттів? Що ж, в такому разі тобі знадобиться наш рецепт гречаника з сиром, родзинками і сушеною вишнею. До речі, замість вишні можна додати сушену журавлину, інжир, курагу або будь-які інші сухофрукти.
Знадобиться:
- 2 ст. окропу
- 1 ст. гречаної крупи
- 1/3 ч. л. солі
- 1 ст. л. вершкового масла
- 2 ст. л. цукру
- 50 г родзинок
- 50 г сушеної вишні
- 400 г сиру
- 3 яйця
Приготування:
- Крупу пересипати в сотейник, влити окріп, додати вершкове масло, накрити кришкою і варити 15 хв.
- Яйця розтерти з цукром, додати сир і все добре перемішати.
- Родзинки перебрати, вимити і разом з вишнею залити гарячою водою. Через 5 хв відкинути на друшляк, обсушити на паперовому рушнику і підмішати до сирної маси.
- У гречану кашу додати сирну масу і все перемішати. Духовку нагріти до 180°.
- Приготовану суміш викласти в силіконову форму, попередньо сполоснувши її водою. Форму помістити в духовку. Через 30 хв вийняти. Готовий гречаник остудити, перекласти на тарілку і розрізати.
Гречаники з курячим філе по-львівськи
Той, хто одного разу спробував гречаники з курячим філе за львівським рецептом, більше не захоче інших гречаників. Ця страва чудово підходить для обіду.
Знадобиться:
- 3 яйця
- 300 г курячого філе
- 200 г гречки
- 3-4 картоплини
- 1 цибулина
- сіль, перець, приправа для курки за смаком
- рослинна олія
- майонез або кетчуп
- панірувальні сухарі
Приготування:
- Гречку добре промити, відварити до готовності в 2 ст. підсоленої води. Остудити.
- Картоплю вимити, очистити, відварити в підсоленій воді до розварювання. Воду злити, картоплю розім’яти.
- Цибулю очистити, вимити, нарізати дрібно і обсмажити на олії до золотистого кольору.
- Куряче філе вимити, пропустити через м’ясорубку.
- Викласти в миску м’ясо, гречку, ще тепле картопляне пюре і цибулю. Додати 1 яйце, сіль, мелений чорний перець, приправу для курки, ретельно перемішати.
- З отриманої маси сформувати котлетки-гречаники, вмочити їх у збиті віночком 2 яйця, обваляти в панірувальних сухарях.
- Смажити гречаники на олії до золотистої скоринки на слабкому вогні.
- Готові гречаники перекласти на тарілку, полити майонезом або кетчупом. Прикрасити страву зеленню петрушки. Подавати разом з консервованими помідорами і солоними огірками.
Freepik
Голубці з гречкою і грибами
Для голубців підходить не тільки рис. Гречка подарує твоїй страві незабутній смак і аромат, а овочевий соус тільки додасть пікантності.
Знадобиться:
- 1 качан капусти
- 100 г гречаної крупи
- 500 г глив
- 4 моркви
- 3 цибулини
- 100 г зелені петрушки
- 6 ст. л. рослинної олії
- 2 ст. л. томатної пасти
- 1,5 ст. води
- сіль перець
Приготування:
- Качан капусти розібрати на листя, невеликими порціями опускати в киплячу підсолену воду і варити по 3 хв. Викласти на друшляк і дати воді стекти
- Для фаршу цибулю очистити і дрібно нарізати. Морква очистити і натерти на крупній тертці. У сковороді розігріти 1 ст. ложку рослинної олії і обсмажити цибулю з морквою до рум’янцю. Потім половину викласти, в решту додати томат-пасту, влити 100 мл води і тушкувати 5 хв.
- Гречку відварити. Гриби почистити, дрібно нарізати і смажити, помішуючи, на 2 ст. ложках олії 5 хв. Зелень вимити, обсушити, кілька гілочок відкласти для прикраси, решту нарубати.
- Гречку, цибулю, смажену з морквою, гриби перемішати з рубаною зеленню посолити і поперчити за смаком.
- Листи капусти розкласти на робочій поверхні. Одержаний фарш розкласти по листю і кожен згорнути у вигляді голубця. У великій сковороді розігріти масло, що залишилося і обсмажити голубці з усіх боків.
- Духовку нагріти до 180°. Голубці викласти в форму, змащену будь-яким жиром. Зверху викласти овочі, тушковані з томатом-пастою. Запікати 30 хв.
А які рецепти з гречкою знаєш ти? Поділися ними в коментарях!
Поділись з друзями корисним!
