Масляна і млинці — поняття невіддільні одне від одного, але не весь же час їх їсти, правда? Ми зібрали смачні рецепти солодких страв, які можна приготувати на Масляну.
Вибирай для себе найкращий рецепт і готуйся здивувати гостей, їм точно сподобається.
Медові пряники
Медовими пряниками господині частували своїх гостей в середу Масляного тижня. До тещ приходили в гості зяті, тому для них готували не тільки млинці, а й ароматний десерт до чаю, збитню або узвару — медові пряники.
Потрібно:
- 4 склянки борошна
- 1 склянка цукру
- 140 г масла
- 3 ст. л. меду
- 0,5 склянки води
- по 1 ч. л. солі та розпушувача
- по 0,5 год. л. кориці, імбиру, гвоздики та цукрової пудрі
- 1 яєчний білок
- 1 ст. л. лимонного соку
Приготування:
У каструлі змішай цукор, мед і воду, після чого постав на середній вогонь і, помішуючи, дочекайся, поки маса не стане схожа на рідкуватий сироп.
Додай в масу масло, корицю, імбир і гвоздику. Вийде дуже ароматно. Помішуй, поки масло не розтане, після чого — зніми з вогню.
Змішай у великій мисці борошно, соду і розпушувач, додай у суміш масу з каструлі. Перемішай все добряче і заміси тісто.
Тісто потрібно скачати кулькою, замотати харчовою плівкою і поставити на ніч у холодильник, щоб настоялось.
Розігрій духовку до 200 градусів. Поки духовка розігрівається, розкачай тісто і за допомогою спеціальних формочок виріж пряники.
Застели деко пергаментом і відправляй прянички в духовку. Потримай до шести хвилин — їм цього вистачить, щоб пропектися.
Для глазурі збий яєчний білок з цукровою пудрою і соком лимона, і розмалюй нею вже остиглі пряники. Все, тепер можна пригощати гостей!
До речі, на Масляну частенько пригощали печивом у формі звіряток, тому можеш вирізати пряники у формі звірів — жайворонків, ластівок, голубів.
Ну, а що ж гості будуть пити?
Збитень: простий рецепт
Ми пропонуємо приготувати пряний і безалкогольний напій, який пили слов’яни на свята і в холодні сезони. Є різні варіанти цього напою, кожна господиня готує його по-своєму. Пропонуємо простий рецепт збитню. У нього не входять цілющі трави, але є багато прянощів, які зможе знайти в будь-якому магазині навіть лінивий.
Потрібно:
- 0,5 л води
- по 150 г цукру та меду
- по 1 ч. л. імбиру, кориці, коріандру, меленої гвоздики
- 3 лаврові листки
Приготування:
Закип’яти воду і додай в неї цукор з медом, прянощі і лаврушку. Кип’яти суміш приблизно двадцять хвилин, помішуючи і прибираючи пінку спеціальною ложкою з дірочками.
Як тільки збитень приготується, вимкни вогонь і можеш подавати! Рекомендуємо глиняні кухлики-горщики.
Цей напій чудово поєднується з млинцями, традиційним частуванням на Масляну, а також з медовими пряниками, рецепт яких ти вже дізналася раніше. Пити його можна як теплим, так і холодним. У гарячу пору їм остуджуються, а в холодну — зігріваються.
Фото: Unsplash
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
