Жіночий журнал Ліза - жіночий сайт для сучасної жінки Ліза - онлайн-журнал для успішних дівчат. У тебе є питання – ми дамо відповіді на все. Ми можемо стати твоєю настільною книгою успіху. Новини шоу-бізнесу, корисні поради, секрети краси та здоров'я – ми зробимо твоє життя яскравішим!
UA
RU

Кому не можна молоду картошку і чим вона небезпечна

Ну хто не любить молодого картопля, заправленого вершковою олією і кропом? Це ж одна з головних страв літнього сезону. Проте популярна трапеза підходить далеко не всім. Дізнайся, кому протипоказана молода картопля, чим вона корисна, як її вибирати та готувати.

молода картопля користь

Freepik

ДІЗНАЙСЯ БІЛЬШЕ! А ти знала, що не всі продукти однаково корисні для мікрофлори? Ми розвінчуємо популярні міфи про мікрофлору щодня! Подробиці дізнайся у нашому новому спецпроєкті Бактерії для щастя та здоров'я.

Чим небезпечна молода картопля

Оскільки коренеплід вирощують у прискореному темпі, щоб досягти цього сезону, у ньому може бути підвищено кількість нітратів. Найбільше їх міститься у шкірці. Проте в той же час саме ця частина є максимально корисною через високу концентрацію корисних речовин.

Якщо ти виростила овочі на місті або замовила у перевірених фермерів, тоді можна не прибирати всю шкірку, а готувати разом з нею. Якщо картопля була куплена на ринку або в магазині, перед приготуванням рекомендується замочити її в холодній воді на 30 хвилин.

Протипоказання.

Хоча молода картопля популярна серед більшості людей і в принципі найнебезпечнішим продуктом не є, але все ж таки деяким краще обмежити споживання або зовсім відмовитися від нього.

Не рекомендується зловживати картоплею людям із серйозними типами діабету, вагітним, а також на грудному вигодовуванні та дітям. Лікарі попереджають: для такої групи людей шкода від нітратів буде вищою, ніж на користь «хороших» речовин.

молода картопля протипоказання

Freepik

Корисні властивості молодої картопля

В першу чергу картопля є джерелом витамину С, магнію та калію. Останній особливо корисний для здоров'я серця. Також овоч багатий на біофлавоноїди — антиоксидантами, які знижують ризик онкозахворювань, зміцнюють судини та продовжують молодість.

Крім того, молодий картопля можна назвати дієтичною стравою. На відміну від старої, в ній міститься до 80% води, мало крахмалю та сахарози. З корисного — велика кількість необхідних для нормального метаболізму органічних кислот, клітковини, вітамінів і мінералів.

Як вибирати та зберігати картопля

Молодий картопля має бути твердим, сухим і без плям. Зберігати овощ рекомендується немітитим, оскільки грязь захищає його від пошкоджень. Тримати — у темному, прохолодному та добре провітрюваному місці. При цьому з'їсти продукт потрібно протягом кількох днів після покупки, тому великою кількістю краще не запасатися.

Як вибирати молоду картоплю

Freepik

Як варити молоду картошку

Чистити молодий картопля не потрібно, якщо ти впевнена у виробнику. В іншому випадку слід замочити коренеплоди та трохи зчистити шкірку, необов'язково повністю.

Дуже важливо добре промити овочі, щоб прибрати всю грязь. Варити картопля можна цілою або розділивши на дві частини. Для приготування картопля поклади в кастрюлю з підсоленою водою. Доведи до кипіння, а потім вари на маленькому вогні до готовності. Зазвичай це займає 10 хвилин. Готовий картофель процідити, заправити вершковою олією та кропом на свій смак.

Рецепт теплого салату з молодою картоплею

Думаєш, салатом не наїсися? Тоді записуй наш рецепт теплого салату з молодою картоплею. Він ідеально підходить для тих, хто хоче поживно поснідати, але не любити наїдатися на завтрак, а також на дієті.

Потрібно:

  • 3 зварені молоді картопля
  • 2 ст. л. консервованої кукурудзи
  • 1 варене яйце
  • оливкова олія
  • кріп
  • сіль, перець

Приготування:

  1. Молодий картопля наріж невеликими кусочками та висип у миску.
  2. Яйце подрібни за допомогою яйцерізки, або наріж невеликими кусочками.
  3. Змішай молодий картопля, яйця та дві столові ложки консервованої кукурудзи. Заправи оливковою олією, додай на свій смак сіль та перець, або інші приправи, якими користуєшся.
  4. Перемішай салат і можеш подавати. Перед подачею обов'язково посип порцію салату молодим подрібненим кропом.

Цей салат поєднує у собі поживність картоплі, тваринний білок з яйця та солодкість кукурудзи. Ідеально для завтраку.

А ти любиш молоду картоплю?

Джерело moirebenok.ua


Статті на тему

Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.





Ліза у Telegram!
Коментарі
немає коментарів

Будьте першими, хто залишить коментар