3 смачні італійські страви, які ти можеш приготувати вдома

20 червня 2022, 11:09

Після такого тривалого карантину і сидіння вдома всі вже встигли засумувати за походами біля кафе та ресторанів. Там і атмосфера, і обслуговування, і смачні страви на будь-який смак. Але доки такої можливості немає, маркет-молл «Даринок» підготував для вас підбірку рецептів вишуканих та корисних страв, які можна приготувати в домашніх умовах.

Freepik

Пропонуємо поринути в атмосферу італійського ресторану та створити повноцінний сет із трьох страв.

Читай також:

10 трав, які ти можеш виростити на підвіконні

Суп "Мінестроне"

Складові:

100 г коріння селери
100 г цибулі
100 г моркви
100 г кабачків
100 г баклажанів
стебло сельдерея
лавровий листок
кілька горошин ароматного перцю
зубчик чесноку
сіль(за смаком)
2 л води
5 г оливкова олія

Для початку потрібно зробити овочевий бульйон. Для цього сельдерея, моркву та лук наріжте великими кусками і трохи обжарте на пательні без олії, доки овочі не почнуть карамелізуватися.

У кастрюлю з водою покладіть обсмажені овочі та лавровий листочок. Додайте|добавляйте| духмяний перець, сіль і зубчик чесноку, попередньо розбивши його ладонею. Туди ж покладіть великий шматок стебла селери. Варіть бульйон 20 хвилин.

Моркву, кабачок, баклажан почистіть і наріжте дрібними, однаковими кубиками. Додайте|добавляйте| овочі до супу і варіть ще 10 хвилин|мінути|. В кінці дістаньте з супу великі шматки сельдерея, моркви та цибулі. Це все, ваш італійський мінестроне готовий. До нього можна додати свіжу зелень.

Паста з польпетте

Складові:

1 кг яловичого фаршу
100 г панірувальних сухарів
пів склянки молока
2 курячі яйця
петрушка
2-3 голівки чесноку
олівкова оля
сіль
перець

Для соусу:

1 кг помідорів
3 зубчики часнику
1 цибулина
1 болгарський червоний перець
100 г томатної пащі
базилік
сіль
3 ст. л. цукру
2 ст. л. оливкової олії
2 ст. л. винного уксу

Для приготування польпетте розігрійте духовку до 175 градусів. Панірувальні сухарі викладіть у велику миску, залийте молоком і залиште на 10 хвилин. Далі додайте говяжий фарш, збиті яйця, трохи посоліть, поперчіть і замісіть фарш руками. Зліпіть невеликі кульки і викладіть їх на противень, випікайте близько 20 хвилин.

Для соусу розрізаємо помідори на кілька частин і кладемо біля кастрюлі з водою, ставимо на вогонь і варимо 10 хвилин з моменту закипання. Зварені томати перетираємо через сито і отримуємо однорідну томатну масу.

Часник, лук та перець нарізаємо маленькими кубиками і відправляємо у велику пательню з олією. Тушкуємо масу кілька хвилин і додаємо 100 г томатної пащі. Перемішуємо та готуємо ще 3-4 хвилини.

Після цього у сковорідку відправляємо нашу помідорну масу. Перемішуємо всі інгредієнти та готуємо їх на маленькому вогні протягом 30 хвилин.

Потім додаємо всі спеції і варимо її ще 10 хвилин. За бажанням усі інгредієнти збиваємо блендером до однорідності

Польпетте перекладіть у сковорідку до соусу і тушкуйте 10-15 хвилин.

Відваріть пасту до стану al dente, злийте воду. Викладіть на велику тарілку, акуратно великою ложкою викладіть соус і польпетте на пасту. Прикрасьте петрушкою, за смаком та бажанням можете посипати тертим сиром пармезан.

Панакота

Складові:

200 мл вершків (20% жирності)
400 мл натурального йогурту
120 г цукру
10 г ванильного цукру
4 листи желатину
10 г цедри апельсину (чверті апельсину)

Листовий желатин замочіть у холодній воді. Ви можете використовувати і звичайний желатин, але щоб у вас завжди виходив чудовий результат - використовуйте листовий.

У невелику кастрюлю налийте вершки, додайте|добавляйте| сахар, подрібнену цедру апельсину і добре перемішайте винчиком. Поставте вершки на маленький вогонь і доведіть до кипіння.

Зніміть з вогню, дайте трохи охолонути, додайте розбухлий у воді листовий желатин та перемішайте.

Додайте|добавляйте| натуральний йогурт і добре перемішайте. Розлийте суміш формами і поставте в холодильник на 4 години. Подавайте у формах або діставши з них, попередньо поставивши у гарячу воду на 1 хвилину. Додайте фрукти, полийте сладким джемом за смаком та прикрасьте листочком м'яті.

Читай також:

12 продуктів, які не будуть псуватися роками

Всі запропоновані рецепти можна з легкістю приготувати в домашніх умовах, а всі складові придбати у супермаркеті «Сільпо», що знаходиться у маркет-моллі «Даринок». На період карантину «Сільпо» працює у штатному режимі щодня з 9:00 до 21:00 з дотриманням усіх заходів безпеки для своїх відвідувачів.