Жіночий журнал Ліза - жіночий сайт для сучасної жінки Ліза - онлайн-журнал для успішних дівчат. У тебе є питання – ми дамо відповіді на все. Ми можемо стати твоєю настільною книгою успіху. Новини шоу-бізнесу, корисні поради, секрети краси та здоров'я – ми зробимо твоє життя яскравішим!
UA
RU

Правила зберігання врожаю

Зберігання овочів триває довго, іноді довше, ніж їхнє вирощування. Тому основне завдання під час їх зберігання полягає в тому, щоб створити такі умови, за яких будуть мінімальними втрати кількості та якості врожаю.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Як зберегти коренеплоди

HiRes_Legion-Media _shutterstock_268449638

Перед закладкою коренеплодів на зберігання потрібно відбракувати пошкоджені хворобами, а також тріснуті та травмовані.
Бажано пудрити їх сухою крейдою або золою (по 150-200 г на 10 кг). Найкраще зберігати коренеплоди в ящиках, присипавши зверху шаром вологого торфу або піску (2-3 см). При цьому вологість присипки повинна бути такою, щоб при стисканні в руці вода не розтікалася, а грудочок зберігав форму.
Добре зберігаються коренеплоди буряків та моркви випробуваним «дідівським» методом — у глині. Для цього їх опускають у глиняну бовтанку, а потім просушують. У такому глиняному панцирі вони не висихають, не в'януть і не уражаються хворобами.

Що потрібно капусті

SP_A0236

На зберігання білокачанної капусти пізніх термінів дозрівання великий вплив надає вологість під час збирання врожаю. Якщо на зберігання закладена капуста після дощу, головки зазвичай розтріскуються.
Зберігають головки капусти в підвалах і льохах на полицях або на підлозі з дерев'яним настилом, укладаючи шарами в 2-3 ряди кочеригами вгору, в шаховому порядку - це забезпечує найкращий приплив повітря. Проте науковими дослідженнями доведено, що найкраще зберігається капуста, вирвана з корінням.
Капусту кольрабі зберігають так само, як і коренеплоди, перешаровуючи піском. Качанчики брюссельської капусти зрізають зі стебла, складають у ящики та зберігають при температурі 0 °С. Якщо до настання постійних холодів качанчики не встигли сформуватися, то рослини висмикують з коренем і прикопують у погребі у вологий пісок.
Таким же чином можна дорощувати цвітну капусту та броколі літніх термінів посіву. При цьому поживні речовини з листя та стебла переходитимуть у голівки, які згодом дозріють.

Цибуля та часник без втрат

Наталія Ілліна. Часник

Запорукою успішного тривалого зберігання цибулі та часнику є їх просушування після збирання. Спочатку цибулю сушать при температурі 30 ... 35 ° С, періодично перевертаючи цибулини. Наприкінці просушування рекомендується підвищити температуру до 45 ° С і витримати протягом 8-10 годин. При цьому гине збудник шийкової гнилі, яка є найнебезпечнішою хворобою під час зберігання цибулі та часнику. Як тільки цибулини підсохнуть, і листя пожовкне, їх зрізають, залишаючи шийку завдовжки 4-5 см. Після обрізки, цибулини знову підсушують, поки шийка не стане сухою. Цибулю та часник зберігають у підвалах на стелажах, насипом заввишки не більше 20 см. Проте краще зберігати цибулини у дерев'яних ящиках ємністю не більше 25–30 кг.

За матеріалами журналу «Будинок у саду»



Статті на тему

Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.

Автор



Ліза у Telegram!
Коментарі
немає коментарів

Будьте першими, хто залишить коментар