Найправильніший спосіб економити на їжі - зберігати продукти так, щоб не довелося їх викидати. Це не лише економно, але ще й екологічно.
Ми розповімо тобі про продукти, які багато господинь зберігають неправильно, а також – дамо поради, які допоможуть зберегти їжу свіжою та красивою надовго.
Продукти, що зберігають неправильно
Багато продуктів харчування ми звикли зберігати неправильно просто за звичкою. Через це вони часто псуються дуже швидко, втрачають свій смак або вбирають небажані запахи. Ось список тих продуктів, які ти, напевно, зберігаєш неправильно.
Пряні трави
Весна – це пора молодих трав. Більше не потрібно купувати сушені приправи, коли є молодий базилік та м'ята, петрушка, кріп та всі інші зелені радощі кулінару. Але чи ти знала, що більшість господарок зберігає трави неправильно? Як це зробити, щоб надовго зберегти свіжість, смак та аромат?
Головні вороги свіжих трав – це сонячне світло, кисень, вологість та сухість. Тому для того, щоб вони прожили довше, варто зберігати їх якнайдалі від цих факторів.
Поза холодильником
Зберігати зелень поза холодильником можна тільки якщо ти плануєш їх використовувати найближчим часом.
- Звільни трави від упаковки та очисти від нижнього листя, корінців.
- У жодному разі не мій трави! Так вони зав'януть швидше.
- Розсортуйте за видами, загорни в пергаментний папір і прибери в темне сухе місце.
- Базилік і м'яту можна поставити в глибоку ємність з водою, і вони навіть можуть пустити коріння, тоді пересади в землю і насолоджуйся прянощами цілий рік.
Зелень у холодильнику
Якщо хочеш зберегти пряні трави надовго - поклади їх у холодильник. Ось кілька правил, які допоможуть зберегти їх надовго:
- Загорни щільні трави (розмарин, чебрець) у паперовий рушник і поклади в пакет із застібкою. Якщо підсихатимуть, просто злегка збризкайте водою.
- Оберни бавовняною або лляною тканиною, злегка збризни водою і поклади на нижню полицю в холодильник.
А ось м'яту та базилік у холодильнику краще не тримати — почорніють.
спеції
Нещасна пачка трав і прянощів до супу стоїть рік на поличці над плитою, але найпотрібніший момент виявляється, що вони давно вже втратили свій аромат і більше просто не придатні до кулінарії? Звичайно, таку приправу можна використовувати, нічого страшного зі шлунком не станеться, але осад і смуток залишаться.
Як правильно зберігати спеції:
- пересип у щільно закривається баночку - так аромат не вивітриться;
- тримай у шафці – світло погано впливає на прянощі;
- ніякої вологості та високих температур – спеції дуже не люблять ці два фактори;
- не зберігай спеції довше трьох місяців - вони починають втрачати свої корисні властивості.
Кава
Дуже часто ми зберігаємо каву неправильно і від цього страждаємо вранці – напій з часом стає не таким ароматним і смачним, як одразу після покупки заповітної пачки. Навіть найдорожча кава зіпсується, якщо зберігати її неправильно.
Як зберігати мелену каву
Молота кава видихається надто швидко, особливо якщо лежить у пачці. Він втрачає свіжість відразу після помелу, але його часто вибирають люди, у яких просто немає кавомолки або вона вже стала непридатною.
Як зберегти свіжість меленої кави:
- купуй невеликими порціями, мелена кава «живе» пару тижнів у правильних умовах;
- відразу після покупки пересип кави в скляну баночку із щільною кришкою – так порошок не надмірно контактуватиме з навколишнім середовищем;
- зберігай за кімнатної температури;
- захищай від світла – тримай баночку у шафці.
Як зберігати зернову каву
Зернова кава трохи менш примхлива, тому зернятка можна зберігати в нормальних умовах максимум два місяці.
Поради:
- пересипання зерна в скляну банку з щільною кришкою;
- тримай подалі від прямих сонячних кращих;
- не зберігай у холодильнику, а постав у шафку.
горішки
Іноді так хочеться похрумтіти горішками, правда? Але як же їх зберегти смачними та свіженькими?
Ось кілька порад:
- пересип горіхи в контейнер із кришкою;
- тримай подалі від сонячних променів та високих температур;
- бажано зберігати горіхи у холодильнику (до дев'яти місяців);
- у морозилці горіхи «живуть» до двох років, до речі.
Фрукти та овочі
Дуже зручно зсипати всі фрукти та овочі в ящики внизу холодильника, але це вкрай марнотратно та неправильно. Деякі фрукти дуже погано впливають на сусідів, вони починають перезрівати і псуватися в невідповідний момент.
Як зберігати яблука
Яблука – лідери з виділення етилену, тому зберігати їх з іншими фруктами – не найкраща ідея.
- Бережи яблука окремо від інших продуктів, якщо не хочеш прискорити дозрівання.
- Зручно зберігати яблука в пакеті з дірками або в сіточці.
- Хрусткі яблука залишаться довше, якщо тримати їх у холодильнику.
Але якщо ти хочеш прискорити дозрівання якогось фрукта – поклади його в паперовий пакет і туди ж «посіли» яблуко. Завдяки цьому способу особливо швидко дозріває авокадо.
Фрукти та овочі, яким холод протипоказаний
Є фрукти та овочі, які навпаки дуже не люблять зберігатися в холодильнику, а віддають перевагу кімнатній температурі або легкій прохолоді. Сюди входять:
- помідори (губиться смак овочів, краще тримати в кімнатній температурі або в легкій прохолоді);
- цитрусові (кімнатна температура);
- картопля (кімнатна температура та темне місце);
- батат, цибуля та часник (кімнатна температура);
- огірки та баклажани (прохолодне місце, у холодильнику – пару днів);
- авокадо (кімнатна температура, прохолодне місце).
Лайфхаки для зберігання продуктів
Ми підготували для тебе кілька лайфхаків, які допоможуть протримати продукти довше свіжими та красивими:
- Картопля не поспішатиме проростати, якщо в ящик разом з ним покласти яблуко.
- Хлібницю краще не ставити на холодильник: від конденсату хліб псуватиметься швидше. Якщо ти не так часто їж хліб, можеш купити нарізаний батон і зберігати його в морозилці - хліб з морозилки такий самий смачний і свіжий, як і в день покупки, а зберігається більше трьох місяців.
- Яйця зберігаються довше, якщо їх ставити вістрям вниз, а також в оригінальній картонці (вона вбирає сторонні запахи на шляху до яйця). І в жодному разі не на дверцятах: яйця люблять стабільнішу прохолоду.
- Морква та буряк найкраще зберігаються при температурі 0-1 градусів, капуста – 1-2 градуси. Капуста любить сухість, тому якщо приміщення вологе, загорни качани в папір.
- У холодильнику овочі зберігайте на нижній полиці, якщо в квартирі занадто тепло.
- Часник добре зберігати в олії: очищені часточки помісти в баночку і залий олією. Заодно часникова олія виходить!
- Лимони для чаю довше збережеш, якщо наріжеш їх на шматочки, засиплеш цукром і помістиш у банку.
- Варення у відкритій банці не покриється цвіллю, якщо насипати зверху шар цукру.
- Імбир довше проживе, якщо його покласти у морозилку. Можеш одразу очистити від шкірки і нарізати порціями, щоб потім не поратися.
- Якщо обернути ніжки банана харчовою плівкою, термін їхнього свіжого життя на кілька днів триватиме.
А які лайфхаки для зберігання продуктів ти знаєш? Розкажи у коментарях!
Фото: Unsplash
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
