Зимові супи: 3 найкращі рецепти

Що найкраще зігріє та наситить у морозний день? Звісно, ​​суп! Пропонуємо урізноманітнити зимове меню густими першими стравами з квасолею та крупами.

Відразу три смачні і прості рецепти, які будуть під силу навіть кулінару-початківцю. Такий наваристий суп прикрасить стіл і обов’язково сподобається всій родині!Квасоляний суп із грінками з кукурудзяної крупи ЗНАДОБИТЬСЯ:150 г кукурудзяної крупи75 г тертого сыра20 г рубаної зелені2 цибулини800 г консервованої квасолі4 помідорапо 3 ст. л. оливкової олії та томатної пасти750 мл овочевого бульйону1 ст. л. вершкового масласпеції за смаком Приготування:Кукурудзяну крупу зварити до готовності. Додати сир та зелень, зняти з вогню. Цю масу викласти на змащене деко і розрівняти. Залишити до повного остигання. Цибулю очистити і порубати. Квасолю відкинути на сито. Помідори вимити, нарізати м’якоть кубиками.Обсмажити на вершковому маслі цибулю, додати 2/3 банки квасолі, томатну пасту, влити бульйон і довести до кипіння. Усі пюрувати.Додати 1/3 квасолі та нарізані помідори. Суп розігріти, приправити.З охолола кукурудзяно-сирної маси нарізати грінки, обсмажити на вершковому маслі.Рибна юшка з пшоном ЗНАДОБИТЬСЯ:1 банка консервованої риби у власному соку2 морква4 бульби картоплі1 цибулина100 г пшона1 ст. л. рослинного масласільперець1 лавровий листлисточки петрушки для прикраси Приготування:Пшоно промити холодною проточною водою. Картопля очистити, вимити та нарізати кубиками. Моркву очистити, вимити та натерти на дрібній тертці. Цибулю очистити і дрібно нарізати.У каструлі довести до кипіння 2 л води, покласти картоплю та розім’яту рибу, додати пшоно та лавровий лист. Посолити та варити 15 хв.Тим часом розігріти на сковороді олію та обсмажити цибулю з морквою. Додати в суп, посолити, поперчити та варити ще 10 хв.Готовий суп розлити по тарілках і прикрасити листочками петрушки.Густий суп з шампіньйонами та беконом ЗНАДОБИТЬСЯ:4 скибочки бекону1 стіл. ложка рослинної олії500 г філе яловичини2 морква1 червона цибулина1 корінь селери200 г печериць1/2 скл. вареної перловки1 зубчик часнику1,5 л м’ясного бульйону1 стіл. ложка лимонного соку1/2 скл. консервованої кукурудзи150 г брокколі Приготування:Скибочки бекону обсмажити в олії з обох боків до хрусткої скоринки і викласти на серветку, щоб стек зайвий жир.Філе яловичини вимити холодною водою, обсушити та нарізати невеликими кубиками. Моркву та селера, очистивши, нашаткувати тонкою соломкою, червону цибулю – кубиками, печериці – скибочками. Часник порубати.На жирі, що залишився від смаження бекону, обсмажити м’ясо і перекласти в каструлю. Обсмажити моркву, цибулю, селеру і додати до м’яса.У каструлю з м’ясом влити бульйон, викласти варену перловку, нарізані скибочками гриби, брокколі та кукурудзу. Варити помішуючи близько 15 хв. Приправити соком лимона, часником, сіллю та перцем. Розлити в тарілки та подати з обсмаженим беконом. ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Густий томатний суп із кускусом Пісний квасоляний суп у мікрохвильовій печі | Картопляний суп з капустою та беконом