Жіночий журнал Ліза - жіночий сайт для сучасної жінки Ліза - онлайн-журнал для успішних дівчат. У тебе є питання – ми дамо відповіді на все. Ми можемо стати твоєю настільною книгою успіху. Новини шоу-бізнесу, корисні поради, секрети краси та здоров'я – ми зробимо твоє життя яскравішим!
UA
RU

Закуска у тарталетках

Кожна господиня знає, як важко часом придумати та приготувати страву, яка зможе здивувати близьких, особливо якщо катастрофічно не вистачає часу. Прекрасним рішенням для будь-якої з цих проблем стануть готові tartalettes із прісного тесту. Переваги тарталеток очевидні. По-перше, це універсальний їстівний посуд. По-друге – зручна їжа, яку можна їсти руками. Ну а по-третє, в тарталетках навіть знайомі страви виглядають абсолютно по-іншому, та й смак набагато виграє.

Варіацій начинок для тарталеток не перерахувати. У них можна розкладати як солодкі, так і солоні та гострі страви, а також вживати як у холодному, так і гарячому вигляді. Найпростіший спосіб начинити тарталетки – це салат. Який? Вибір за вами! Головне, щоб усі продукти були нарізані доволі дрібно.

Тарталетки «Асорті»

Салат у тарталетках

Фото: Burda Media

ЗНАДОБИТЬСЯ:

  • ½ стручка червоного перцю чилі
  • 150 г вершкового сиру
  • 70 г сметани 30%-ної жирності
  • 1 ст. л. вершкового масла
  • 100 г слабосоленої червоної риби
  • 50 г Пармезан
  • 3 ст. л.і кедрових горішків
  • 20 г листя зеленого базиліка
  • 1 зубчик часнику
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • 150 г фети
  • 12 готових листкових тарталеток

Приготування:

  1.  Для першої начинки чилі дуже дрібно нарізати. Вершковий сир з'єднати зі сметаною та вершковим маслом, перемішати з перцем чилі. Рибу нарізати тонкими скибочками.
  2. Для другої начинки пармезан настругати. Горіхи підрум'янити на сковороді без олії. Базилік вимити та обсушити. Часник очистити та пропустити через прес.
  3. Підготовлені інгредієнти подрібнити у блендері, потім поступово додати оливкову олію та все збити.
  4. Сир фета нарізати кубиками. Сирною начинкою та соусом песто наповнити тарталетки. На сирну начинку зверху красиво укласти рибу, на песто – кубики сиру фета та прибрати у холодильник на 20 хв. Перед подачею можна прикрасити листочками зелені.

Тарталетки з рибою

Салат у тарталетках.

Фото: Burda Media

ЗНАДОБИТЬСЯ:

  • 300 г слабосоленої сьомги
  • 70 г твердого сиру
  • 70 г вершкового масла
  •  авокадо
  • 1 ст. л. соку лимона
  • 1 цибулина
  • 8 готових тарталеток
  • гілочки петрушки для прикраси
  • сіль, перець за смаком

Приготування:

  1. Олію нарізати кубиками і залишити на 30 хв при кімнатній температурі. Сир натерти на дрібній тертці. Декілька тонких скибочок сьомги нарізати смужками і відкласти для прикраси, решту риби нарізати.
  2. З'єднати масло|мастило|, тертий сир, 2/3 нарізаної риби і добре перемішати (можна розтерти блендером).
  3. Тарталетки розкласти на столі, на дно кожної рівномірно розподілити 1/3 нарізаної риби, що залишилася. Зверху викласти шар риби з|із| сиром і маслом і акуратно розрівняти.
  4. Авокадо очистити від шкірки, розрізати на половинки та вийняти кісточку. М'якуш дрібно нарізати або натерти на тертці і збризкати соком лимона. Цибулю подрібнити та розтерти з авокадо. Приправити сіллю та меленим чорним перцем до смаку. Викласти гіркою авокадо з цибулею (можна скористатися кулінарним шприцем або щільним поліетиленовим пакетом, наприклад, з-під кисломолочних продуктів, зрізавши в нього один куточок).
  5. Подавати, прикрасивши смужками сьомги та гілочками петрушки.

Тарталетки з сиром

Закуска в тарталетках.

Фото: Burda Media

ЗНАДОБИТЬСЯ:

  • 1 цибулина
  • 70 г шинки
  • 1 стручок червоного солодкого перцю
  • 200 г маринованих огірків
  • 2 зубчики часнику
  • 140 г м'якого плавленого сиру
  • 100 мл натурального йогурту
  • 4 готові тарталетки
  • листочки базиліка
  • 4 консервовані маслини без кісточок для прикраси
  • сіль, мелений білий перець

Приготування:

  1. Цибулю очистити і дрібно порубати. Шинку дрібно нарізати. Солодкий перець вимити, обсушити, розрізати навпіл, видалити плодоніжку із насінням, м'якоть дрібно нарізати. Мариновані огірки також дрібно нарізати. Часник очистити та пропустити через прес.
  2. Плавлений сир розім'яти виделкою, змішати з іншими підготовленими інгредієнтами, посолити та поперчити. Додати йогурт і добре перемішати.
  3. Маслини нарізати тонкими кільцями. сумішшю, що вийшла, акуратно наповнити готові тарталетки. Прикрасити кільцями маслин, листочками базиліка та подати на стіл.

Тарталетки з креветками

Закуска в тарталетках.

Фото: Burda Media

Приготування:

  • 100 г заморожених очищених креветок
  • 1 стручок зеленого солодкого перцю
  • 200 г печериць
  • 2 ст. л. рослинного масла
  • 1 цибулина
  • 300 г твердого сиру
  • 1 зубчик часнику
  • 2 ст. л. соку лимона
  • 100 г майонезу
  • 8 листкових тарталеток
  • мелений чорний перець, сіль за смаком

Приготування:

  1. Креветки відварити в киплячій підсоленій воді 5 хв, відкинути на друшляк і дати стекти рідині. Декілька штук відкласти для прикраси.
  2. Стручок солодкого перцю вимити, обсушити, розрізати навпіл, видалити плодоніжку з насінням, м'якоть нарізати маленькими кубиками.
  3. Печериці очистити, дрібно нарізати і, помішуючи, обсмажити на раст. олії. Потім відкинути на сито і дати стекти зайвому маслу.
  4. Цибулю очистити і дрібно порубати. Сир натерти на великій тертці.
  5. Для соусу часник очистити та пропустити через прес. Потім ретельно перемішати із соком лимона та майонезом.
  6. Підготовлені солодкий перець, гриби, цибуля, сир та креветки змішати з соусом, посолити та поперчити за смаком.
  7. Масою, що вийшла, акуратно наповнити шаровані тарталетки, прикрасити креветками, що залишилися. Можна подати на листі салату та прикрасити базиліком.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Що нового? 3 найкращі закуски для новорічного столу

Святкові закуски - чудовий початок!

Підпишіться на безкоштовне електронне розсилання рецептів «Люблю готувати. Золоті сторінки» та отримуйте щотижня найкращі рецепти прямо на ваш e-mail!



Статті на тему

Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.

Автор



Ліза у Telegram!
Коментарі
25 коментарів

Будьте першими, хто залишить коментар