Вже 5 лютого 2019 настане Китайський Новий рік. Його також називають Місячним і широко відзначають у всьому світі, адже саме з цього дня Жовта Земляна Свиня як символ року вступає у свої права! Чим пригостити дорогоцінну «гостю» і як підготувати святковим стіл, дізнайся з нашої статті.
За традицією, китайці повертаються додому з будь-якого куточка країни, щоб зустріти Новий рік сім'єю. А щонайменше 5 перших днів після свята витрачають на візити до родичів, щоб особисто привітати всіх близьких.
Радимо і тобі додати до скарбнички своїх сімейних традицій цей приємний ритуал! Ну а про новорічне застілля легше легкого подбати з нашими порадами.
За традицією, у Китайський Новий рік на столі неодмінно повинні бути присутніми:
- страва з м'яса,
- страва з риби,
- мандарини.
Переможниці проекту Продовольча битва, створеного liza.ua та Russell Hobbs, поспішають поділитися ідеями для сімейного меню Дивись, повторюй та додай у свою книгу рецептів!
Жанна Решетницька
Закуска з палентою, солодким перцем та яловичою мовою
- 1/2 ст.
- 2 ст води
- щіпка куркуми
- 60 гр вершкового масла
- солодкий перець
- сіль
- чебрець
- ром
Салат з буряком, фетою та кедровими горішками
- суміш салатного листя
- 2-3 середніх буряків
- 200 грн. сиру фета
- жменя кедрових горіхів
- Для заправки: 2 ст. л. французької гірчиці, 1-2 ст. л. бальзамічного оцту, 1 ч. л. меду, 5-6 ст. л. оливкової олії, сіль, перець.
Рулет зі свинини з квашеною капустою та журавлиною
- 1,5 кг свинячої корейки
- 300 гр квашеної капусти
- 100 гр журавлини
- 1 велике яблуко
- 150 гр сиру
- 200 гр бекону (можна замінити 100 гр сала)
- сіль перець
Пряний морквяний торт
На 3 коржі діаметром 20 см:
- 250 мл соняшникової олії
- 3 яйця
- 225 г пшеничного борошна
- 375 г цукру - Менше цукру брати не можна!
- 1 ч. л. кориці
- 1 ч.л. мускатного горіха
- 1 ч. л. імбиру
- цедра апельсина
- 1 ч. л. розпушувача (з гіркою)
- 1 ч. л. соди (з гіркою)
- по 1/2 чл імбиру та мускатного горіха
- 1 ч. л. кориці (спеції за смаком і можна трохи збільшити)
- 375 г моркви (це приблизно 3.5 середні моркви)
- 60 г родзинок
- 150 г грецького горіха
крем:
- 100г вершків 33%
- 500 г вершкового сиру (не плавленого!)
- 70 г цукрової пудри
Оля Пінс
Свинина, запечена з чорносливом та курагою
- Для маринаду: 4 ст. олії, 2 ч.л. діжонської гірчиці, 1 ч. л. гірчиці, 1 ч. л. меду, 1 ч.л. паприки, 0,5 ч. л. солі
- 1 кг свинячого ошийка
- 150 г чорносливу та кураги
запечена картопля
- 5 великих картоплин
- оливкова олія
- розтоплене вершкове масло
- спеції за смаком
- сіль
- 100 г бекону
Салат з куркою та ананасами під гірчично-медовим соусом
- 2 курячих філе
- соєвий соус
- ананаси
- мікс зелені
- болгарський перець
- помідори черрі
Для заправки:
- 5 ст.л. оливкового масла
- 3 ст. діжонської гірчиці
- 2 ст.л. меду
- 1 ст. яблучного оцту
Брускетта з вершковим сиром та червоною рибою
- брускетта (обсмажений багет)
- свіжий огірок
- вершковий сир («Філадельфія»)
- Червона риба
- свіжомелений перець
- бальзамічний соус
Кекс із сухофруктами та мандаринами
Для тесту:
- 150 г вершкового масла
- 125 г цукру
- 3 яйця
- 125 г борошна
- 1 ч.л. razrиhlitelya
Для начинки:
- 20 г вершкового масла
- 150 г сухофруктів та волоських горіхів
- 50 мл лікеру або рому
- 2 мандаринки
- 1 ст.л. цукру
Для глазурі:
- 0,5 ч. л. желатину
- 3 ст. води
- 100 г цукру
Помічники на кухні
Приготувати найсмачніші страви за лічені хвилини — мрія будь-якої господині. Адже так хочеться порадувати близьких незвичайними, ситними та зігріваючими стравами в холод!
Справжніми помічниками на кухні для блогерів стали унікальні технічні рішення від британського бренду з 65-річною історією. - ©Russell Hobbs:
- Універсальний гриль 3 в 1 17888-56 Cook@Home ідеально підійде любителям різноманітності. Соковитий стейк, смажені овочі, ніжна риба та панини з хрусткою скоринкою – все це можна приготувати без зайвих витрат сил та часу.
- Надпотужний блендер Nutri Boost 23180-56 допоможе приготувати багато різноманітних страв: корисні фруктові коктейлі, супи, смузі, детокс-коктейлі, соуси.
- Стаціонарний міксер Russell Hobbs 24680-56 звільнить ваші руки, якщо потрібно приготувати крем або тісто. Завдяки наявності бази і великої чаші, що обертається, змішування і збивання буде більш ефективним і займе менше часу і сил. Міксер чудово справляється з найскладнішими рецептами, наприклад з бісквітами, безе та збитими вершками. При цьому легкий і не займає багато місця.
- погружной блендер 24691-56 Horizon - Легкий і простий у використанні, він допоможе вам приготувати все, від смузі та соусів до смачних супів-пюре.
А ти вже пробувала приготувати святкові страви для всієї родини за допомогою наших рецептів та порад? Поділися в коментарях, що вийшло! :)
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
