Принадність цих страв у тому, що їх можна готувати протягом усього року: влітку - зі свіжою ягідою, взимку - із замороженою чи консервованою у власному соку. Проведи приємний вечір у колі рідних та друзів за смачною їжею!
Фото: Burda Media
Сирні кнедлики з вишнею
Фото: Burda Media
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 350 г сиру
- 250 мл молока
- 50 г маргарину
- 500 г борошна
- дрібка солі
- 1 яйце
- 3 ст. л. цукру
Для начинки:
- 500 г консервованих або свіжих вишень
Для прикрас:
- 60 г сухого сиру
- 4 ст. л. вершкового масла
Приготування:
- Вишню для начинки добре вимити, обсушити. Якщо використовуються вишні консервовані у власному соку, сік злити, вишні обсушити.
- Приготувати тісто. З'єднати маргарин, цукор, сіль та яйце, ретельно розтерти, додати сир, молоко та борошно, замісити тісто. Скачати з тіста ковбаску, нарізати шматочками завтовшки 1-1,5 див.
- На кожен коржик викласти кілька ягід вишні, краї з'єднати, добре защипати. Сформувати круглі кнедліки.
- Кнедлики опустити в киплячу воду і варити протягом 5-7 хв, доки не спливуть.
- Шумівкою вийняти готові кнедліки з води, викласти на тарілку.
- Готову страву посипати натертим на дрібній тертці сухим сиром і збризкати розтопленим вершковим маслом. Прикрасити цілими вишеньками. Подавати до столу краще за теплі.
Курка під вишневим соусом
Фото: Burda Media
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 0,6 кг порційних шматків курки
- 2-3 ст. л. вершкового масла
- сіль, мелений чорний перець за смаком
- листочки м'яти для прикраси
Для соусу:
- 3/4 скл. червоного напівсолодкого вина
- 1-2 ч. л. крохмалю
- 1 скл. вишні (свіжої чи замороженої)
Приготування:
- Шматочки курки вимити, обсушити. Натерти сіллю|соль|, меленим чорним перцем і викласти в сотейник. Розтопити 2 ст. л. вершкового масла|мастила| і полити курку.
- Поставити сотейник приблизно на 20-25 хв у розігріту до 200 ° С духовку. Шматки курки періодично поливати соком, що утворюється.
- Коли курочка підрум'яниться, перекласти в миску і накрити кришкою, щоб не охолола.
- Заморожену вишню розморозити. Якщо вишні свіжі, вимити. Видалити кісточки.
- Приготувати соус. У сік, що залишився в сотейнику, влити вино і поставити на вогонь, щоб рідина трохи википіла. Крохмаль розвести 2 ст. л. води та влити в сотейник, помішуючи суміш у ньому. Варити соус, періодично помішуючи, до загусання. Потім додати вишні, вершкове масло, що залишилося, і варити ще 5 хв.
- Шматочки курки викласти на тарілку та полити соусом. Прикрасити блюдо листочками м'яти.
Вишневий кекс з горіховою карамеллю
Фото: Burda Media
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 150 г вершкового масла
- 150 г цукру
- 3 яйця
- 250 г борошна
- 250 г вишні (свіжої чи замороженої)
- масло для змащування форми
Для карамелі:
- 8–10 ядер волоських горіхів
- 1 скл. цукру
- 6 ст. л. води
- 30 г вершкового масла
Приготування:
- Заморожену вишню розморозити. Якщо ягоди свіжі, вимити та обсушити. Декілька штук залишити для прикраси, у решти видалити кісточки. Кожну вишню розрізати на кілька частин, сік трохи віджати.
- У просіяне борошно додати цукрову пудру. Попередньо розм'якшене масло розтерти з яйцями. Всипати в отриману масу муку|борошно| і збивати міксером протягом 3-5 хв. Потім додати|добавляти| нарізані вишні, перемішати.
- Викласти тісто в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму і випікати в попередньо розігрітій до 180 °С духовці протягом 30-40 хв.
- Горіхи підсушити на добре розігрітій сковороді, подрібнити.
- Для карамелі цукор змішати з водою та нагрівати, помішуючи, на слабкому вогні, поки цукор не розчиниться. Зняти суміш із вогню, додати розм'якшене вершкове масло, горіхи і все перемішати.
- Дати кексу трохи охолонути, потім вийняти з|із| форми і остудити. Викласти на блюдо, полити карамеллю, прикрасити вишнями.
Джерело: «Люблю готувати!»
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
3 найкращі страви для пасхального обіду: заварна паска, сирна паска, м'ясо з пікантною начинкою
Млинці пироги - царський частування!
Свято без витрат! 3 смачні та недорогі закуски з яєць
Статті на тему
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
