Курча тапака - національна гордість грузинських кухарів. І не дивно: цей кулінарний шедевр важко перевершити. Ніжне, соковите, ароматне м'ясо, приправлене яскравими спеціями, часником, кунжутом, хмелі-сунелі… Приготуй вдома та порадуй своїх близьких — долучи їх до гастрономічної культури Грузії!
Інгредієнти:
- 6 тушок курчат
- 100 г вершкового масла
- Маринад «цецхловані» (вогняний): зубчики часнику – 4 шт., сік одного лимона, перець, сіль, хмелі-сунелі
- Пряний маринад: червоне сухе вино – 150 мл, оливкова олія – 50 г, сушений базилік – 1/2 ч.л., сушений коріандр – 1/2 ч.л., чорний перець – 1/2 ч.л., сіль – 1/ 2 ч. л.
- Оцтовий соус: зубчики часнику – 4 шт., зерна кунжуту – 1 ч.л, оливкова олія – 2 ст.л., оцет яблучний – 1 ч.л., цукор – 1 ч.л.
- Сметанний соус: сметана – 200 г, морська сіль – 1 ч.л., зубчики часнику – 3 шт., кінза, горіхове борошно (волоський горіх, або мигдаль) – 30 г
Статті на тему
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
