Зі смаком Азії: качка по-пекінськи з бобовою локшиною

Класичний рецепт качки по-пекінськи досить складний і трудомісткий – птаха в маринаді витримують у холодильнику добу і лише потім готують. Ми пропонуємо спрощений у рази процес – готувати за цим рецептом вчилися хлопці із соціального проекту Like a Chef. А найголовніше, страва виходить не менш смачна та красива – на випадок, якщо вам захочеться організувати вдома вечір азіатської кухні.

Нам знадобляться (на 1 порцію):Качині ніжки – 2 шт.Свіжий імбир – 30 гЧасник – 3 зубчикиЦибуля порей – 20 гСоєвий соус – 200 гСкляна бобова локшина – 200 гРослинна оліяПриготування:Часник та імбир очистити та нарізати. Цибулю порей розрізати навпіл і добре промити.У сотейник скласти качку, часник, імбир та цибулю, потім додати соєвий соус і залити фільтрованою водою.Після закипання перемішати, накрити кришкою та варити на малій потужності близько 2 годин до готовності.Для приготування локшини закип’ятити 1 л води (ми готуємо на індукційній поверхні з функцією SenseBoil, вона сама проконтролює процес і зменшить потужність нагріву, як вода досягне точки кипіння).У каструлю з водою налити 1 ст. олії, покласти локшину. Варити 2-3 хвилини, потім злити воду і промити локшину крижаною водою.Качку подавати гарячою з локшиною та соєвим соусом. Ось фото-рецепт: [5]