Свято Масляна вже близько. Цілих сім днів, з 8 по 14 березня, можна буде ласувати рум'яними млинцями та оладками. Щоб за тиждень млинці не набридли, журнал «Ліза» пропонує трохи поекспериментувати з доповненнями до них.
Fotolia
Мед, варення і сметана - ось все, що зазвичай спадає нам на думку в поєднанні з млинцями. Деякі ще люблять полити кленовим сиропом або розтопленим маслом. Однак варіантів топінгу набагато більше. Лови кілька ідей з чим подавати млинці на Масляну.
1. Банановий соус
Рецепт простий: перемішай сметану з цукровою пудрою та додай нарізаний або подрібнений банан. Такий соус стане відмінним доповненням до оладок і стане в нагоді для ситного сніданку або святкового десерту.
Замість банана можна використовувати інші фрукти та ягоди. Щоб здивувати гостей, розмісти на одному блюді відразу кілька варіантів млинців із різними доповненнями.
2. Вишневий соус
Доведіть до кипіння в невеликій каструлі 1 склянку вишневого соку з 2 ст. л. цукру. Влий 1 стіл. ложку коньяку і прокип'яти кілька хвилин, щоб алкоголь випарувався. У сироп, що вийшов, додай 400 г замороженої вишні без кісточки і перемішай.
3. Апельсинове масло
Змішай 2 столи. ложки апельсинового сиропу та півсклянки розм'якшеного вершкового масла. Зби в однорідну масу і додай 2 чайні ложки тертої цедри апельсина. Подібний допінг чудово підійде для поїдання млинців на Масляну. Оладки можна також доповнити іншими фруктами або шматочками шоколаду.
4. Медове масло
Звісно, не варто відставати від традицій. Як правило, млинці на Масляну подають з медом. Урізноманітнити частування можна за допомогою спеціальної олії. Приготування добавки не складе труднощів: збий 3/4 склянки меду (він повинен злегка побіліти) і, не перестаючи збивати, додай півсклянки розм'якшеного вершкового масла. Топінг готовий!
sriba3/Fotolia
5. Полуничне пюре
У каструлі з'єднай 2 склянки дрібно нарізаної замороженої полуниці та півсклянки цукру. Розведи 1 стіл. ложку крохмалю в 1/4 склянки холодної води і додай до ягід. На слабкому вогні доведи до кипіння, постійно помішуючи. Зніми каструлю з вогню, додай у пюре 1 чайн. ложку ванільного цукру та остуди.
6. Журавлина з горіхами
Розітріть 1 склянку свіжих або заморожених журавлин з 1 склянкою цукру. Додай 3/4 склянки товчених волоських горіхів та 2 чайн. ложки тертої цедри лимона, перемішай.
7. Несолодкі добавки
Для святкового столу млинці можна використовувати як закуску. Цікавим варіантом стане подача з ікрою у будь-якому вигляді. Тут головне увімкнути фантазію. Наприклад, приготуй млинці і змасти їх олією, а зверху присип рибними ласощами.
Ще одним варіантом стане подача млинців у поєднанні з помідором та сиром. Так, на один млинець поклади часточку помідора, а зверху накрий сиром (можна взяти плавлений). Потім відправте заготівлю в мікрохвильову піч на 30 секунд. Вийде щось на зразок бутерброду.
Так само можеш поєднувати млинці з м'ясом, сосисками, зеленню, паштетом та іншою улюбленою їжею. Спокійно комбінуй головну страву Масляної з будь-якими продуктами, відкриваючи тим самим нові рецепти.
А ти вже готова відзначати Масляну?
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
