Ягідний сезон можна вважати відкритим з тих пір, як з'явилася перша полуниця! А які апетитні виходять із нею страви. Встояти неможливо! Порадуй себе та близьких простими у приготуванні стравами.
Unsplash
Шоколадний торт із полуницею
знадобиться:
Для тесту: 2 яйця, 140 г цукрової пудри, 70 г чорного шоколаду, 260 г борошна, 10 г розпушувача, 190 г олії, 200 мл молока.
Для крему: 1 пакетик порошку для пудингу, 850 мл молока, 100 г цукру, 12 г желатину, 400 мл вершків (40%), 500 г полуниці для прикраси
Приготування:
- Нагріти духовку до 170 °C. Шоколад розтопити, дати охолонути.
- Яйця збити з цукровою пудрою, підмішати борошно з розпушувачем. Додати олію, молоко, остиглий шоколад і перемішати.
- Вилити тісто у форму, випікати 40 хв. Для крему приготувати пудинг на молоці та остудити.
- Вершки збити з|із| цукром, з'єднати з|із| розведеним желатином, ввести в пудинг і збити. По черзі промазати коржі кремом та прикрасити ягодами.
Cалат з кіноа, полуницею та малиною
Shutterstock
знадобиться:
- По 50 г будь-яких ягід (полуниця, смородина, малина, лохина, чорниця),
- 150 г м'якого сиру або нежирного сиру,
- 50 г кіноа,
- 70 г салатного листя,
- 30 г волоських горіхів,
- 25 г меду,
- 1 стіл. ложка лимонного соку,
- 1 стіл. ложка олії.
Приготування:
- Ягоди полуниці розрізати навпіл, додати малину та смородину, листя салату (або будь-яку іншу зелень, яка подобається) та нарізаний кубиками сир.
- Кіноа промити і відварити до готовності у підсоленій воді. Дати охолонути і додати до зелені та ягодів.
- Перемішати та посолити за смаком. Посипати волоськими горіхами. Потім приготувати заправку: змішати сік лимона з медом та олією.
- Додати до салату. Прикрасити гілочками базиліка або петрушки.
Тости з сиром та зеленню
Shutterstock
знадобиться:
- 150 г сиру (жирність 9%),
- 3-4 стіл. ложки сметани,
- 1 зубчик часнику,
- 200 г полуниці,
- по 1 гілочці кропу та петрушки,
- 4 скибочки житнього хліба або цільнозернових хлібців,
- 4 стіл. ложки оливкової олії, сіль.
Приготування:
- Сир протерти через сито і перемішати зі сметаною до отримання маси однорідної консистенції.
- Часник очистити та пропустити через прес.
- Полуницю вимити, просушити, очистити і тонко нарізати. Часник перемішати із сирною масою. Посолити за смаком.
- Скибочки житнього хліба збризкати оливковою олією і злегка підрум'янити в духовці при 180°С.
- На кожну скибочку хліба викласти сирну начинку та нарізану полуницю. Прикрасити зеленню. Відразу подати на стіл.
Ягідний рулет із маскарпоне
Shutterstock
знадобиться:
- 75 г борошна,
- 80 г меленого мигдалю,
- 5 яєць,
- 150 г цукру,
- 250 г маскарпоне,
- 200 мл вершків (жирність 33%),
- 1 пакетик загусника вершків,
- 250 г полуниці,
20 мл полуничного джему.
Приготування:
- Духовку нагріти до 190 °С. Борошно змішати із мигдалем.
- Яйця збити зі 100 г цукру до міцних піків.
- Підмішати борошняну суміш і перемішати.
- Тісто розподілити по листу, вистеленому пергаментом. Випікати 15 хв.
- Бісквіт з пергаментом перекласти на вологий рушник і повернути рулетом. Дати охолонути.
- Маскарпоне збити з|із| 50 г цукру.
- Вершки збити із загусником. Поєднати з маскарпоне. Ягоди нарізати кубиками та підмішати до крему.
- Бісквіт розгорнути, видалити пергамент. Пласт змастити джемом. Зверху розподілити крем і згорнути рулетом. Прибрати у холод.
Інші рецепти з полуниці
Вже приготувала страви з цих рецептів? Тоді обов'язково спробуй на смак страви з нашого відеоуроку:
Статті на тему
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
