Ягодный сезон можно считать открытым с тех самых пор, как появилась первая клубника! А какие аппетитные получаются с ней блюда. Устоять невозможно! Порадуй себя и близких простыми в приготовлении блюдами.
Unsplash
Шоколадный торт с клубникой
Понадобится:
Для теста: 2 яйца, 140 г сахарной пудры, 70 г черного шоколада, 260 г муки, 10 г разрыхлителя, 190 г растительного масла, 200 мл молока.
Для крема: 1 пакетик порошка для пудинга, 850 мл молока, 100 г сахара, 12 г желатина, 400 мл сливок (40%), 500 г клубники для украшения
Приготовление:
- Нагреть духовку до 170°C. Шоколад растопить, дать остыть.
- Яйца взбить с сахарной пудрой, подмешать муку с разрыхлителем. Добавить растительное масло, молоко, остывший шоколад и перемешать.
- Вылить тесто в форму, выпекать 40 мин. Для крема приготовить пудинг на молоке и остудить.
- Сливки взбить с сахаром, соединить с разведенным желатином, ввести в пудинг и взбить. Поочередно промазать коржи кремом и украсить ягодами.
Cалат с киноа, клубникой и малиной
Shutterstock
Понадобится:
- По 50 г любых ягод (клубника, смородина, малина, голубика, черника),
- 150 г мягкого сыра или нежирного творога,
- 50 г киноа,
- 70 г салатных листьев,
- 30 г грецких орехов,
- 25 г меда,
- 1 стол. ложка лимонного сока,
- 1 стол. ложка растительного масла.
Приготовление:
- Ягоды клубники разрезать пополам, добавить малину и смородину, листья салата (или любую другую зелень, которая нравится) и нарезанный кубиками сыр.
- Киноа промыть и отварить до готовности в подсоленной воде. Дать остыть и добавить к зелени и ягодам.
- Перемешать и посолить по вкусу. Посыпать грецкими орехами. Затем приготовить заправку: смешать сок лимона с медом и растительным маслом.
- Добавить в салат. Украсить веточками базилика или петрушки.
Тосты с творогом и зеленью
Shutterstock
Понадобится:
- 150 г творога (жирность 9%),
- 3–4 стол. ложки сметаны,
- 1 зубчик чеснока,
- 200 г клубники,
- по 1 веточке укропа и петрушки,
- 4 ломтика ржаного хлеба или цельнозерновых хлебцев,
- 4 стол. ложки оливкового масла, соль.
Приготовление:
- Творог протереть через сито и затем перемешать со сметаной до получения массы однородной консистенции.
- Чеснок очистить и пропустить через пресс.
- Клубнику вымыть, просушить, очистить и тонко нарезать. Чеснок перемешать с творожной массой. Посолить по вкусу.
- Ломтики ржаного хлеба сбрызнуть оливковым маслом и слегка подрумянить в духовке при 180°С.
- На каждый ломтик хлеба выложить творожную начинку и нарезанную клубнику. Украсить зеленью. Сразу подать на стол.
Ягодный рулет с маскарпоне
Shutterstock
Понадобится:
- 75 г муки,
- 80 г молотого миндаля,
- 5 яиц,
- 150 г сахара,
- 250 г маскарпоне,
- 200 мл сливок (жирность 33%),
- 1 пакетик загустителя сливок,
- 250 г клубники,
20 мл клубничного джема.
Приготовление:
- Духовку нагреть до 190°С. Муку смешать с миндалем.
- Яйца взбить с 100 г сахара до крепких пиков.
- Подмешать мучную смесь и перемешать.
- Тесто распределить по противню, выстланному пергаментом. Выпекать 15 мин.
- Бисквит с пергаментом переложить на влажное полотенце и свернуть рулетом. Дать остыть.
- Маскарпоне взбить с 50 г сахара.
- Сливки взбить с загустителем. Соединить с маскарпоне. Ягоды нарезать кубиками и подмешать к крему.
- Бисквит развернуть, пергамент удалить. Пласт смазать джемом. Сверху распределить приготовленный крем и свернуть рулетом. Убрать в холод.
Другие рецепты из клубники
Уже приготовила блюда по этим рецептам? Тогда обязательно попробуй на вкус блюда из нашего видеоурока:
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
