Закуски, приготовлені за цими рецептами, приємно здивують ваших гостей своїм смаком та зовнішнім виглядом!
Фото: Burda Media
Мариновані яйця, запечені в грибах
Фото: Burda Media
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 20 перепелиних яєць
- 7 невеликих капелюшків печериць
- 3 ст. л. вершкового масла
- зелень кропу (можна використовувати суху)
Для маринаду:
- 1 скл. води
- 1/2 скл. оцту
- 10 горошин чорного перцю
- 3 кнопка Gvozdik
- 1 / 2 ч. Л. кориці
- 1 ч. Л. цукру
- 1 / 2 ч. Л. солі
- 3-4 зубчики часнику
Для прикрас:
- листя салату
- зелень петрушки
- кетчуп
Приготування:
- Для маринування відварити 13 яєць перепелиних, охолодити і очистити.
- Приготувати маринад. У воду влити оцет, всипати сіль, цукор, довести до кипіння. Додати спеції (перець, корицю, гвоздику). Через 2-3 хвилини після початку кипіння зняти маринад з вогню.
- У банку викласти очищені яйця та зубчики часнику, залити маринадом. Залишити на 2 доби.
- Для запечених яєць розтопити вершкове масло. Печериці вимити, вмочити у вершкове масло|мастило| і викласти у форму.
- Зелень кропу вимити, дрібно нарізати.
- У кожен капелюшок влити 1-2 яйця, посолити, поперчити, посипати кропом та петрушкою. Зверху полити вершковим маслом (0,5 ч. л. у кожен капелюшок).
- Форму з печерицями поставити на 15-20 хв у нагріту до 160-180 ° С духовку.
- Запечені гриби з|із| яйцями викласти на блюдо. Навколо розкласти замариновані яйця. Прикрасити зеленню та кетчупом.
Порада! Капелюшки грибів можна спочатку відварити у підсоленій воді протягом 3-5 хв, а потім заливати в них яйця.
Заливне з перепелиних яєць
Фото: Burda Media
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 16 перепелиних яєць
- 1 морква
- 1 стебло цибулі-порею
- 150 г кореневого селери
- 2 стручки червоного солодкого перцю
- 1 невелика червона цибулина
- 4-5 пір'я зеленої цибулі
- 1/2 пучка кропу
- 2,5 стіл. ложки желатину
- сіль, перець за смаком
Приготування:
- Підготувати овочі. Морква, селера, цибуля і 1 стручок солодкого перцю крупно нарізати і залити 500 мл води. Посолити, поперчити та варити 10 хв.
- Желатин замочити у холодній воді і дати йому набрякнути. Овочевий відвар процідити і, давши трохи охолонути, ввести віджатий желатин.
- На моркви зробити поздовжні борозенки та нарізати її зірочками. Кріп вимити, обсушити та розділити на гілочки. Перець та цибулю нарізати кільцями. Яйця зварити круто, очистити і розрізати навпіл.
- У вісім круглих прозорих форм красиво викласти яйця, морквяні зірочки, кільця перцю та цибулі. Посипати гілочками кропу. Залити желатинової сумішшю та прибрати в холодильник, щоб вона застигла.
Швидка закуска «Яйця в пелюшках»
Фото: Burda Media
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 4 варених яйця
- 150 г бекону або вареної ковбаси
- рослинна олія
Для гарніру:
- 1 цибулина
- 0,5 кг заморожених овочів
- сіль, перець, спеції за смаком
Для прикрас:
- 2 ст. л. майонезу
- зелень петрушки
- 1 солодкий болгарський перець
Приготування:
- Яйця очистити. Бекон чи варену ковбасу нарізати тонкими пластинками.
- На пластинки бекону викласти яйця, загорнути бекон, збити зубочисткою.
- Яйця «в пелюшках» обсмажити в олії протягом 5–7 хв з усіх боків до утворення хрусткої скоринки.
- Приготувати гарнір. Цибулю очистити, вимити, нарізати півкільцями і обсмажити в олії. Овочі трохи розморозити, викласти в сковороду до цибулі, обсмажити. Потім накрити кришкою і гасити 10-15 хв. Наприкінці гасіння овочі посолити, поперчити, додати спеції.
- Готові овочі викласти на блюдо чи тарілку, зверху викласти яйця «у пелюшках», злегка полити майонезом. Страву прикрасити зеленню петрушки та кільцями солодкого перцю.
Порада! Жирні краї шматочків бекону краще обрізати, щоб вони не скручувалися під час обсмажування.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Закуска з курячого філе з курагою та чорносливом – майстер-клас
Не лише гарнір! 3 смачні та недорогі страви з рису
Статті на тему
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
