У світле свято Великодня, після Великого посту, традиційно готують паску. Ми приготували для тебе найкращий рецепт Великодня. Смачного!
Нові рецепти улюбленої страви завжди приносять багато нового у твоє святкове меню, особливо в такий знаменний і шанований день як Великдень! Ми пропонуємо спробувати приготувати щось окрім класичних паски, а саме – сирну паску з цукатами.

Сирна паска з цукатами та вареними жовтками
Інгредієнти:
- 1,2 кг сиру;
- 0,4 кг вершкового масла;
- 15 зварених круто жовтків;
- 300 г цукрової пудри;
- 0,75 л 30%-них вершків;
- по 100 г родзинок та цукатів або мармеладу;
- щіпка кардамону або ваніліну до смаку;
Для прикрас:
- цедра 1/2 лимона;
- кондитерське посипання.

Приготування:
- Вершкове масло|мастило| вийняти з|із| холодильника і дати розм'якшитися при кімнатній температурі. Родзинки залити окропом і залишити до набухання. Потім воду злити, родзинки обсушити паперовою серветкою.
- Сир двічі протерти через сито. Сливки з'єднати з|із| цукровою пудрою і збити міксером в пишну масу. Варені жовтки добре розфарбувати чи натерти на дрібній тертці. Цукати або мармелад нарізати невеликими кубиками, відкласти трохи для прикраси.
- У сир додати збиті вершки, вершкове масло|мастило|, жовтки, кардамон або ванілін, ретельно перемішати. Потім додати ізюм із цукатами і знову все перемішати.
- Вистелити пасочницю вологою марлею. Якщо у вас немає спеціальної форми, сирну масу можна викласти в друшляк або салатник.
- Щільно наповнити форму сирною масою, накрити блюдцем, зверху покласти легкий гніт і винести паску на холод приблизно на 10-12 год.
- Готову паску перевернути на блюдо, акуратно зняти марлю. Прикрасити тертою цедрою лимона, шматочками цукатів або мармеладу, кондитерською присипкою.
Смачного!
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
Будьте першими, хто залишить коментар