Плов – одна із ситних, смачних та ароматних страв, яку можна і в будні приготувати, і на святковий стіл подати. Сухі гриби надають страві неповторного аромату. Варто спробувати!
СХОДИТЬСЯ
- 1 скл. рису
- 300 г печериць
- 40 г сухих грибів
- 2 морква
- 2 цибулини
- 5 зубчиків часнику
- 6 ст. л. росл. олії
- 1,5 ч. Л. солі без гірки
- по 1 ч. л. зіри та насіння коріандру
- руккола та перець чилі для прикраси
Приготування:
- Сухі гриби попередньо замочити у гарячій воді на 1-2 год.
- морква очистити, вимити. Одну моркву відкласти на прикраси, другу нарізати соломкою. Цибулю очистити, нарізати півкільцями.
- У чашу мультиварки налити раст. масло|мастило|, викласти в нього овочі і смажити при відкритій кришці в режимі «Жарка» або «Випічка», помішуючи, близько 5 хв.
- Печериці розрізати на 4-6 частин, додати до овочів і смажити ще 15 хв.
- Сухі гриби промити, дрібно нарізати та викласти в мультиварку. Воду, в якій замочувалися гриби, процідити та не виливати.
- Рис добре промити, посолити, посипати приправами, викласти в мультиварку, розрівняти.
- Зіру та коріандр розім'яти у ступці та посипати рис. Зубчики часнику неочищеними встромити в рис. Залити водою, в якій були замочені сухі гриби, і долити звичайну воду, щоб рівень рідини був вищим за рівень рису на 2 см.
- Закрити кришку мультиварки та готувати в режимі «Плов» або «Гасіння» 30 хв.
- Потім вимкнути мультиварку. Кришку відразу не відкривати, дати плову постояти 15 хв. Потім плов перемішати, викласти на блюдо і подати на стіл, прикрасивши смужками моркви, чилі та руколою.
Порада:
Замість свіжих грибів можна використовувати заморожені або готувати плов лише із сушеними грибами.
* Якщо ти дотримуєшся посту, виключи рослинну олію: гриби з овочами поставити спочатку на режим «Гасіння», додати рис і поставити на режим «Плов».
Повернутись до меню дня – Великий піст 2016
Джерело: журнал «Люблю готувати!»
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Свято без витрат! 3 смачні та недорогі закуски з яєць
Статті на тему
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
