Тонкощі домашньої кухні:
Фото: Fotolia
Щоб літо не закінчувалося, приготуй своїми руками на зиму смачні заготовки з абрикосів. Вітамін С добре зберігається при консервуванні цих «сонячних» фруктів. Якщо свіжі абрикоси містять 7-10 мг% вітаміну С, то консервовані плоди – 5-6 мг%. Абрикоси у власному соку без додавання цукру зберігають натуральний колір, смак та аромат. Для тортів и пирогів, різних десертів Консервовані абрикоси підійдуть ідеально. А ще їх дуже добре подати з кашею.
На 2 банки по 0,7 л ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 1-1,5 кг абрикосів
- кип'ячена вода
- сіль
Приготування:
1. Стиглі (але не м'які) абрикоси перебрати, вимити, добре обсушити, акуратно розділити на половинки та видалити кісточки.
2. Підготовлені абрикоси щільно, добре притискаючи, викласти банки зрізом вниз. Заповнити банки так, щоб до борту банки залишалося не більше 1 см.
3. Фрукти злегка притиснути і залити теплою кип'яченою водою так, щоб вона їх повністю покривала. Додати в кожну банку по маленькій дрібці солі.
4. Банки герметично закупорити, перевернути і залишити настоюватися 2 години при кімнатній температурі.
5. Закупорені банки з абрикосами стерилізувати 20 хв за нормальної температури 80°.
зберігати заготовки в прохолодному темному місці.
Фото: Дмитро Королько /ЦФА "Бурда"
Фото: О.Соколів /ЦФА «Бурда»
Фото: Fotolia
Липневе достаток ягід, фруктів, зелені и овочів - Золота пора для господарок: чудові ідеї страв для домашніх обідів та сімейних урочистостей ростуть буквально на грядках! 54 найкращі рецепти пропонує липневий номер журналу Ліза. Смачного!" Шукай журнал у пунктах продажу преси!
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
