Любиш полуницю? Тоді тобі до смаку припаде й полуничний чізкейк із лаймом, який «Ліза» представляє сьогодні.
Фото: Thinkstock/fotobank.ua
Інгредієнти:
- 250 г борошна
- 250 г цукру
- 140 г вершкового масла
- 3 яйця
- сік та терта цедра 1 лайма
- 35 г меленого мигдалю
- 20 г желатину
- 650 г полуниці
- 350 г сирного сиру
- 250 мл вершків
- 6 ст. л. полуничного конфітюру
Приготування:
- З 200 г борошна, 60 г цукру та олії замісити пісочне тісто. Охолодити, розкотити, вирізати коло. Випікати корж 20 хв у духовці за 180°. Яйця збити зі 100 г цукру. Додати сік та цедру лайма, мелений мигдаль, борошно, перемішати. Випікати бісквіт 25 хв.
- Желатин замочити, а потім розчинити згідно з інструкцією. Полуницю з цукром, що залишився, розтерти в пюре. Змішати з сирним сиром та желатиновою сумішшю. Прибрати у холодильник.
- Вершки збити у міцну піну. Коли желатинова суміш почне загусати, акуратно підмішати до неї вершки. Пісочний корж викласти у форму, змастити конфітюром, накрити бісквітом. На нього – вершково-полуничний крем, прикрасити за бажанням. Забрати торт у холодильник на 2 год.
Статті на тему
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
