Жіночий журнал Ліза - жіночий сайт для сучасної жінки Ліза - онлайн-журнал для успішних дівчат. У тебе є питання – ми дамо відповіді на все. Ми можемо стати твоєю настільною книгою успіху. Новини шоу-бізнесу, корисні поради, секрети краси та здоров'я – ми зробимо твоє життя яскравішим!
UA
RU

Як обробляти кролика і що з нього готувати?

Кулінарна абетка:

Що б такого нового приготувати? А як щодо кролятини? У кролику цінне, як відомо, не тільки хутро… Ніжне та поживне м'ясо звірка менш калорійне, ніж інші види м'яса. Нижче у ньому і вміст холестерину. Крольчатина ідеально підходить для дієтичного харчування, і вона справді легко засвоюється організмом!

Обробка кролика - фото

Фото: Getty Images

Щоб обробити кролика, підготовлену тушку гострим ножем розрізати навпіл за останнім поперековим хребцем (на передню та задню частини). Акуратно відокремити ніжки. Передні ніжки, як правило, готують повністю, а задні розрізають у суглобах.

Різні частини тушки кролика готують у різний спосіб.

● Передня частина краще гасити, використовувати для приготування котлет и фрикадельок.
● Жирні шматки ідеальні для запікання.
● Задня частина, включаючи ніжки, підходить для гарячого.

Під час приготування кролика кухарі радять не ігнорувати спеціями и зеленню. Можна натерти спеціями м'ясо і залишити його маринуватися із зеленню кілька годин, а можна додати спеції в процесі приготування. Підійдуть такі спеції, як лавровий лист, чорний перець, часник, петрушка, кріп, розмарин, базилік, гвоздика, кориця, лимон або лайм. Багато кулінарів вважають за краще додавати імбир.

Кролика можна готувати різними способами, але найчастіше його гасять або запікають.

При цьому слід визнати, що такі страви, як паштет із кролика або маффіни з кролятини з сиром – це справді делікатеси! Шукай рецепт маффинов у березневому номері журналу Ліза. Смачного!"

Дуже важливо: м'ясо кролика не любить надто високих температур!

Подають страви з кролятини зазвичай у гарячому вигляді.

Кролик на сіні.

Фото: Burdamedia



Статті на тему

Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.

Автор



Ліза у Telegram!
Коментарі
немає коментарів

Будьте першими, хто залишить коментар