Коли за вікном дощ зі снігом, вдома прохолодно, а світло періодично відключають, хочеться побалувати себе смачненьким. Тим більше якщо гості на порозі – і, хоч би що там діялося в стрічці новин, настав час продумувати меню!
Фаршировані яйця з ікрою мінтаю
Пропонуємо кілька ідей оригінальних закусок, які можна приготувати з використанням продукту, на який багато хто просто не звертає уваги – ікри мінтаю. За користю цей суперфуд анічим не поступається своїм елітним «суплемінникам» із роду лососевих. І готувати з ним можна так, що пальчики оближеш!
Баночки ікри мінтаю можна знайти практично у будь-якому супермаркеті. Цей продукт не тільки має більш демократичну вартість порівняно із червоною ікрою, його ще й не підробляють. Вся ікра мінтаю, представлена на ринку України, поставляється зі штату Аляска, де її традиційно видобувають із дикої риби, яка мешкає у північних морях.
Цікаво, що ікра мінтаю дуже популярна на Сході, зокрема у корейській та японській кухні. Там вона вважається вишуканим та дорогим делікатесом: її навіть прийнято дарувати на свята у подарунковій упаковці. Без ікри мінтаю не обходиться жоден суші-ресторан – вона є неодмінним інгредієнтом багатьох страв східної кухні. На замітку тим, хто полюбляє готувати суші вдома!
Можна перейняти досвід східних шефів та подати «збагачену» різними спеціями ікру із овочевими гарнірами або місо-супом. Можна приготувати оніґірі – змішати ікру мінтаю з рисом, викласти у формі колобків та прикрасити сушеними водорослями. Хочете здивувати гостей – дивіться рецепти за посиланням.
Ікра мінтаю також чудово підійде для більш звичних для нас страв. Наприклад, з ікрою можна приготувати тарталетки, млинці або фаршировані яйця, можна змішати її з м'яким сиром або збити з цибулею та олією. А якщо додавати ложечку ікри мінтаю в різні салати, вона дасть їм яскраву солону нотку. Спробуйте також приготувати спагеті, заправивши їх ікрою, олією та соєвим чи вершковим соусом. Повірте, це дуже смачно!
Про користь ікри мінтаю. Усього у 15 г ікри минтаю Аляски міститься рекордна кількість цінних вітамінів та мікроелементів. Наприклад, 3 г кальцію (що становить 254% добової норми), 1,7 мкг вітаміну B12 (71% добової норми), 3,35 г білка (6,7% добової норми). А ще 15 г цього морепродукту подарують вашому організму 350 мг жирних кислот Омега-3 – стільки ж, наприклад, міститься в 1 кг популярної риби пангасіус!
Чародійським властивостям Омега-3 присвячено тисячі статей. Але важливо пам’ятати головне: ці кислоти, необхідні для безперебійної роботи нашого організму, не синтезуються в ньому і можуть надходити тільки ззовні – із їжею. В ідеалі – з натуральними продуктами типу ікри, а не у вигляді купленої в аптеці харчової добавки.
Висновок простий: дуже рекомендуємо звернути увагу на скромну ікру минтаю – натуральний та якісний морепродукт, що має безліч корисних властивостей.
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
