Жіночий журнал Ліза - жіночий сайт для сучасної жінки Ліза - онлайн-журнал для успішних дівчат. У тебе є питання – ми дамо відповіді на все. Ми можемо стати твоєю настільною книгою успіху. Новини шоу-бізнесу, корисні поради, секрети краси та здоров'я – ми зробимо твоє життя яскравішим!
UA
RU

Простий рецепт: гарбузові зрази з копченою салакою

Амінокислоти у раціоні – це важливо! Вони допомагають уповільнити старіння, підтримують імунітет. Наситітися незамінними амінокислотами можна з океанської риби, такої, наприклад, як салаку. Це — балтійський підвид оселедця атлантичного. Страви з цієї рибки просто танути у роті та мають вишуканий смак.

Гарбузові зрази з копченою салакою

До вашої уваги цікавий рецепт, яким з нами поділилася Ольга Мартиновська, переможниця шоу «МастерШеф» та суддя «МастерШеф. Професіонали».

 

Інгредієнти:

  • 200 г запеченої тыкви
  • 200 г пюре.
  • сіль, перець
  • 1 гілочка чебрецю
  • 1 яйце
  • 3 ст. л. борошна
  • 2 ст. л. сметани
  • зелене масло
  • салаку в олії
  • олія для смаження

Приготування:

Шматочки гарбуза запечіть у фользі у духовці за температури 180 °C протягом 30-40 хв. Розімніть тыкву в пюре за допомогою вилки. Якщо перебивати його в блендері, пюре стане рідким і доведеться додавати багато муки.

Картоплю рекомендую відварити у мундирах. Поки вона тепла, почистити її та розім'яти в пюре без додавання олії та молока. Потім змішайте обидва пюре, додайте до суміші листочки чебрецю, сіль та перець. Розбиваємо та вводимо одне яйце, і перемішуємо.

Варто дивитися по консистенції: якщо трішки рідкувата, додаємо муку, якщо досить густа – не додаємо зовсім. Все залежить від гарбуза, який вам трапиться, і від того, скільки він втратить вологу під час запікання. Залежити також і від вашого картопляного пюре. Тому стежте! Формуємо зрази, обвалюємо їх у борошні зі всіх боків і змастимо на пательні на помірному вогні.

А тепер приготуємо зелену олію з кропу та петрушки!

Візьміть по 50 г шкірного виду зелені, покладіть у блендер та додайте 50 мл рослинної олії. Перебийте в кашку, перелийте до сотейника та нагрійте до 65-70 °C. Ще раз збийте у блендері, пропустіть через марлю та одразу поставте на лід.

Кладемо смачну салаку на теплі зразі, пару ложечок холодної густої сметани та кілька крапель зеленої олії.

Смачного!

Baltic Premium Fish у Facebook, Instagram


Статті на тему

Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.





Ліза у Telegram!
Коментарі
немає коментарів

Будьте першими, хто залишить коментар