Варіантів новорічних страв безліч. Тим не менш, є кілька продуктів, які традиційно присутні на святковому столі. Тому кожній господині важливо знати, як вибрати продукти на Новий рік і що слід враховувати під час їх покупки.
Freepik
Птиця
Качку, індичку чи гусака можна купувати за кілька тижнів до Нового року, щоб потім не стояти у чергах. Купувати їх потрібно замороженими та зберігати у морозилці до свята. Зауважимо, що на ринках найчастіше продаються вже розморожені тушки. Обов'язково переконайся, що купуєш заморожений продукт. Також зверніть увагу на дотримання правил гігієни в магазині, щоб не купити неякісний або зіпсований продукт. А от якщо готуватимеш святкові страви з курки, свинини чи яловичини, то краще купуй їх прямо напередодні 31 грудня.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: 5 класних коктейлів із бурбоном для зимового вечора
Червона ікра
Відповідно до технічних умов ікра має бути закатана в банки не пізніше ніж через місяць після посолу. Нерест лосося припадає на липень-серпень, так що правильна банка зі свіжопосоленою ікрою закривається не пізніше вересня. Якщо на етикетці інша дата виробництва – у найкращому разі ікра, виготовлена з морозива сировини.
Подивися на маркування. На металевій кришці має бути три ряди знаків: у першому ряду дата виробництва (посолу), у другому – асортиментний знак “ікра”, у третьому – номер заводу, номер зміни та індекс рибної промисловості “Р”. Цифри мають бути продавлені зсередини, інакше це підробка. Потряси баночку: ікра повинна рухатися, але не булькати.
Freepik
Зелений горошок
Коли купуєш цей продукт на Новий рік, поцікався датою виробництва. Молодий горошок, який найкраще підходить для консервування, збирають наприкінці травня – на початку червня. Якщо баночка закатана восени чи взимку, швидше за все, усередині розмочений сухий горох. Термін зберігання горошку – 2 роки, але чим свіжіший продукт, тим краще.
Уважно прочитай склад - продукт хорошої якості містить всього чотири інгредієнти: горох, воду, сіль та цукор. Жодні консерванти правильно приготовленому горошку не потрібні. До речі, досвідчені господині вважають за краще купувати горошок у скляній банці – так можна оцінити зовнішній вигляд горошин та ступінь прозорості розсолу.
Burda Media
Майонез
На упаковці має бути зазначено, хто виробник, дата виробництва та термін зберігання. Чим він коротший, тим менше консервантів у складі. Майонез з мінімальним вмістом добавок, що консервують, зберігається не більше трьох місяців, а в теплих умовах (до +18 ° С) приблизно 1-1,5 місяця.
Читай склад: продукт, що містить високоякісні рослинні жири, поклади назад на полицю: модифіковані трансжири шкідливі для здоров'я. У так званому легкому майонезі частина олії замінюється водою із загусниками, стабілізаторами та емульгаторами.
Шоколадні цукерки
При покупці коробки цукерок звертай увагу на термін зберігання. Фрукти в шоколадній глазурі можна зберігати не більше 4 місяців, шоколадне асорті – 2 місяці, цукерки з мармеладною начинкою та желе – не більше 1 місяця, а суфле типу “Пташине молоко” – лише 14 днів. Термін придатності шоколадних цукерок понад півроку говорить про велику кількість консервантів.
Потрібен дитячий подарунковий набір? Ідеальний варіант - самої зібрати його з цукерок. У магазині обов'язково попроси продавця показати коробки. На упаковці, в яку фасують оригінальні цукерки, вказано склад, термін придатності, умови зберігання, дати виготовлення та фасування.
Freepik
М'ясо та копчені нарізки у вакуумних упаковках
Купувати різні види м'яса та копчених ковбас можна спокійно за пару тижнів до свята. Головне, щоб вони зберігалися у вакуумних упаковках. Термін придатності такого продукту становить три тижні, але треба ще враховувати час, за який його доставили до магазину. Зауваж, що упаковка має бути саме заводською. Продукт, складений у коробочку, закриту плівкою, швидко зіпсується.
Овочі для салатів
Щоб не бігати за овочами для салатів у метушні 31 грудня, купуйте ними заздалегідь. Буряк, картопля, морква, цибуля, часник - все це легко зберігати в домашніх умовах. А ось яйця краще купувати вже ближче до Нового року. При цьому обов'язково перевірте дату фасування продукту.
Обов'язково перевіряй термін придатності продуктів, щоб потім не вилікувати з нездужанням після святкового застілля! І перед походом до магазину склади список, щоб нічого не забути та не взяти зайвого.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: 8 подарунків від Діда Мороза, про які ми мріяли у дитинстві
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
