Слабосолона кілька тільки виглядає простою. Насправді ця рибка є незамінним інгредієнтом у кулінарних пригодах.
Порей із соусом «Вінегрет» та слабосолоною кількою
Рецепт незвичайної страви від Ольги Мартиновської судді «МастерШеф. Професіонали» нікого не залишити байдужим. Пропонуємо приготувати!
Інгредієнти:
- 3-4 білих частини цибулі порей довжиною 10 см
- 1 ч л дижонської гірчиці
- 1 ст. л. яблукового уксуса або лимонного соку
- дробка цукру
- 100 мл олії (можна змішати соняшникову та горіхову)
- 100 г кільки слабосоленої
- сіль
- цедра лимона
Приготування:
Цибулю порей можна подавати як у теплому, так і в холодному стані – робіть та смакуйте так, як вам більше подобається. Білу частину цибулі розділіть на кілька частин по 10 см шкірна, зв'яжіть все разом кулінарною ниткою, опустіть в окріп та відварюйте 15 хв. Зв'язуємо, щоб порей тримав форму та не розпадався під час варення. Для соусу «Вінегрет» змішайте винчиком гірчицю, уксус, сіль, цукор та додайте масло. Спробуйте на смак та відкоригуйте, якщо потрібно.
Цибулю теплою чи холодною викладіть на тарілку, гарно поливайте вінегретом та красиво і опушно додайте зачищену рибку.
Страва проста, але вона реально конкурентка поєднання кільки з картоплею. Обов'язково спробуйте!
Baltic Premium Fish у Facebook, Instagram
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
