Тарт – це класична страва французької кухні. Відкритий пиріг з пісочного тіста може бути з солодкою начинкою (яблука, вишня, малина) або з солоною (овочі, м'ясо, риба). Торти, які запікають у невеликих формах, називають тарталетками.
Час приготування: 1 ч 10 хв
В одній порції: 290 ккал
Інгредієнти (на 12 порцій):
- 300 г замороженого листкового тіста
- 3–4 червоні яблука
- 2 стіл. ложки соку лимона
- 2 яйця
- 300 г сметани
- 200 мл вершків
- 2 стіл. ложки крохмалю
- 100 г цукру
- 1/2 пакетики ванільного цукру
- 2 стіл. ложки вершкового масла
- 300 мл кальвадосу чи коньяку
Приготування:
1. Розморозити листкове тісто. Нагріти духовку до 200 °. Яблука вимити та нарізати тонкими часточками, попередньо видаливши серцевину. Збризкати соком лимона.
2. Приготувати начинку. Збити яйця зі сметаною, додати крохмаль, вершки, цукор, ванільний цукор і добре перемішати.
3. Вистелити форму для торта (24 см) папером для випікання. Розкачати тісто у вигляді кола діаметром трохи більше за діаметр форми. Вистелити тестом форму, бортики загорнути та защипати. Розтопити вершкове масло|мастило| і змастити ним борти.
4. Викласти на тісто ванільний крем. Зверху розкласти яблука, зрізати кальвадосом і випікати тарт 35-40 хв.
Порада. Накрий тарт алюмінієвою фольгою за 10 хв до готовності. Тоді можна не боятися, що він пригорить. Подавай випічку теплою, посипавши цукровою пудрою.
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
