Тонкощі домашньої кухні:
Чи можливо манна каша, подана на сніданок, забезпечити святковий настрій цілий день? Навіть не сумнівайся, якщо йдеться про гурьевской каші!
Страва з манки одержала свою «брендову» назву на честь великого її шанувальника - міністра фінансів імператорського двору графа Гур'єва. Рецепт, винайдений на поч. 19 століття довгий час тримався в таємниці. Тепер гурівську кашу знають у всьому світі та із задоволенням готують. Традиційно страва прокладалася шарами пінки, яка знімалася в процесі томлення молока в печі. Зараз найчастіше використовуються спрощені рецепти цього кулінарного витвору. Гур'ївська каша на основі манної крупи більше схожа на десерт, і такий тортик дуже подобається дітям. Переконаєшся в цьому сама, якщо приготуєш за нашим рецептом цей делікатес!
Фото: Дмитро Королько /ЦФА "Бурда"
ГУР'ЇВСЬКА КАША З ЯГОДАМИ ТА ФРУКТАМИ
Час приготування: 40 хв
На 4 порції ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 350 мл молока
- 100 г цукру
- 1/2 пакетики ванільного цукру
- 100 г манної крупи
- 2 стіл. ложки розм'якшеного вершкового масла
- 1 яйце
- 1 нектарини
- 100 г полуниці
- 30 г рубленого фундуку
- по 2 столи. ложки яблучного та полуничного варення
- 2 стіл. ложки жирних вершків
- 30 г різнокольорових цукатів
Приготування:
- Закип'ятити молоко, додати цукор и ванільний цукорпоступово всипати манну крупу та варити суміш, помішуючи, 10 хв. Дати трохи охолонути, підмішати масло і вбити яйце.
- Духовку нагріти до 200 °. нектарин вимити, видалити кісточку, м'якоть нарізати тонкими скибочками. полуницю вимити, обсушити, видалити плодоніжки. Кожну ягоду розрізати навпіл.
- У форму викладати кашу, полуничне варення, нектарин, яблучне варення, полуницю, чергуючи шари. Змастити верхній шар каші вершками, посипати горіхами и цукатами. Запікати 15 хв. Прикрасити ягодами.
Фото: Дмитро Королько /ЦФА "Бурда"
Фото: Дмитро Королько /ЦФА "Бурда"
● горішки потрібно попередньо розжарити. Найкраще їх ще й карамелізувати.
● За бажанням можна замінити свіжі ягоди и фрукти сухофруктами (вийде варіант, наближений до класичного).
Фото: Image Source
Запіканки хороші тим, що їх можна готувати практично з будь-яких продуктів. Поки страва «зріє» в духовці, її з нетерпінням чекають голодні їдочки! Ну хто відмовиться від картопляної запіканки з беконом під апетитною сирною скоринкою? А рецепт – ось він, у червневому номері журналу Ліза. Смачного!"
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
