У суфлі з брокколі мінімум калорій, а смак – чудовий!
Фото: Burda Media
СХОДИТЬСЯ
- 700 г брокколі
- 4 ст. л. домашнього сиру
- 3 ст. л. манної крупи
- 4 ст. л. вершків
- 3 яйця
- зелень кропу
- 2 пера зеленої цибулі
- сіль, перець за смаком
- 20 г вершкового масла
приготування
1. Яєчні білки відокремити від жовтків. Манну крупу замочити у вершках і залишити на 30 хв.
2. Брокколі відварити 3 хв у окропі, подрібнити в блендері разом із зеленою цибулею. Додати сир і манку, яєчні жовтки, спеції, зелень кропу. Збити до однорідної маси.
3. Яєчні білки збити з щіпкою солі в круту піну. Поступово ввести в суфлі, помішуючи лопаткою до отримання пишної зеленої маси.
4. Лоток мультиварки змастити вершковим маслом та викласти масу. Запікати 1 год 20 хв, увімкнувши функцію «Випічка». Готове суфле трохи остудити. Перевернути, викласти на блюдо.
5. Прикрасити суфле до смаку, нарізати шматочками і подати на стіл.
Порада
- Суфле можна приготувати і в духовці. Час приготування: 1 год. при 180 °C.
Джерело: журнал «Люблю готувати!»
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
