Для піднесених натур: ласощі з ніжним маскарпоне та соковитою полуницею.
Фото: Вurda Media
СХОДИТЬСЯ
- 125 мл жирних вершків
- 50 г коричневого цукру
- 125 мл охолодженого маскарпоне
- 1 стіл. ложка соку лимона
- 90 мл бальзамічного оцту
- 750 г полуниці
- 1/2 пак. ванільного цукру
Приготування:
1.Приготувати сироп. У каструлі з товстим дном змішати 20 г цукру, сік лимона та бальзамічний оцет. Варити на повільному вогні, помішуючи, поки|доки| цукор не розчиниться. Дати охолонути.
2.Для соусу вершки збити, маскарпоне розім'яти. Разом збити вершки, маскарпоне, ванільний цукор та 30 г цукру, поки на поверхні не з'являться хвилі. Поставити у холодильник на 1,5 год.
3.Полуничку розрізати навпіл і змішати з цукром, що залишився, полити сиропом, перемішати і залишити на 20 хв. Потім полуницю викласти на тарілки або креманки, полити соусом, прикрасити за смаком і подати на стіл.
Джерело: журнал «Люблю готувати!»
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
