Ці страви викликають теплі почуття та приємні спогади. Як запах рідного дому, ніби повертаєшся в дитинство, ніби побував у гостях у бабусі.

Зелений борщ

ЗНАДОБИТЬСЯ:

• 1/2 домашньої курки
• 5 картоплин
• 1 цибулина
• 2 стебла зеленої цибулі
• 1 пучок щавлю
• 2 яйця
• 330 г заправки для борщу
• 50 г жиру
• лавровий лист, запашний перець, мелений чорний перець, сіль за смаком
• сметана за смаком

Приготування:

1. Половину картоплі та 1 цибулину вимити та очистити. Курку вимити, м'ясо порційно нарізати.
2. Підготовлене м'ясо викласти в каструлю, додати лавровий лист, запашний перець, 3 картоплини, 1 цибулину влити 3 л води, довести до кипіння та варити до готовності картоплі та м'яса.
3. Бульйон процідити, картопля розім'яти в пюре і разом із м'ясом викласти назад у бульйон.
4. Картоплю, що залишилася, очистити, вимити і нарізати брусочками. Бульйон довести до кипіння, викласти картоплю та варити 7 хв.
5. Яйця варити до готовності, очистити, розім'яти вилкою.
6. Щавель та зелену цибулю промити і дрібно порубати. Сало нарізати дрібними кубиками.
7. У бульйон додати сало, щавель, зелену цибулю, нарізану картоплю та яйця. Довести до кипіння, додати заправку для борщу, посолити, поперчити до смаку.
8. Знову довести до кипіння та зняти з вогню. Дати борщу настоятися під кришкою 10 хв.
9. Подати на стіл із сметаною.

Вареники з полуницею

ЗНАДОБИТЬСЯ:

• 3-3,5 скл. борошна
• 150 г вершкового масла
• 200 мл молока
• 1 яйце
• 1 ч. л. цукру
• 1 / 2 ч. Л. солі
• 11 г сухих дріжджів
• 300 г полуниці
• цукор для начинки за смаком

Приготування:

1. У тепле молоко додати|добавляти| цукор, 2 ст. л. борошна та дріжджі, перемішати і помістити в тепле місце на 30 хв. Потім в опару, що вийшла, додати яйце, дрібку солі і розтоплене вершкове масло. Перемішати і порціями всипати борошно. Тісто добре вимісити та поставити в тепле місце на 30 хв.
2. Полуницю вимити і обсушити. Нарізати кубиками.
3. Тісто розкотити в пласт, склянкою вирізати кухлі. На кухлі тіста викласти кубики полуниці, посипати цукром. Краї защипати, сформувати вареники.
4. Вареники викласти у чашу пароварки, готувати близько 20 хв до готовності.
5. Вареники подати на стіл гарячими з полуничним варенням або сметаною до смаку.

Квас без хліба "На здоров'я!"

ЗНАДОБИТЬСЯ:

• 1 кг цукру
• 10 л води
• 3 ч. Л. лимонної кислоти
• 1-2 пак. ванільного цукру
• 1 жменя ізюму
• 3 ч. Л. сухих дріжджів

Приготування:

1. Половину цукру обсмажити на сковороді до карамельного кольору. У теплу воду додати лимонну кислоту, ванільний цукор, родзинки, цукор, що залишився, і дріжджі. Добре перемішати.
2. Додати карамелізований цукор і ще раз перемішати до повного розчинення.
3. Квас налити у скляні ємності та поставити на сонці на 6 ч. Готовий квас зберігати у холодильнику.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Домашній плавлений сир з печерицями Відео

Овочевий бум: 3 найкращі терина

23 рецепти білкового сніданку

Замість кави: 5 сніданків, що заряджають енергією

5 ідей швидкого та поживного сніданку для зайнятих жінок

Окрошка на квасі - ідеальний рецепт і секрет приготування

6 порад для антивікового сніданку

5 сніданків з високим вмістом клітковини

Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.