Відкривайте для себе приготування страв із зеленню - Ваш організм буде вам вдячний! До того ж листочки та гілочки гарні не лише як прикраса. Цікавих рецептів, у яких зелень виступає у ролі однієї з головних інгредієнтів, існує чимало.

Фото: Burda Media

Салат «Весна» з черемший

СХОДИТЬСЯ

• 1 пучок черемші
• 2 свіжих огірка
• 3 яйця
• 150 г консервованої кукурудзи
• 1 пучок зеленої цибулі
• 2 ст. л. майонезу
• сіль та мелений чорний перець за смаком

Приготування:

1. Яйця зварити круто. Остудити, очистити, нарізати кубиками (1 яйце залишити для прикраси салату, нарізати кружечками).
2. Огірки вимити, обсушити, нарізати кружальцями, потім розрізати навпіл.
3. Черемшу та зелену цибулю вимити, обсушити та подрібнити (трохи листя черемші залишити для прикраси).
4. З'єднати черемшу, варені яйця, зелену цибулю, консервовану кукурудзу та свіжі огірки. Салат посолити, поперчити до смаку, заправити майонезом і перемішати.
5. У салатницю викласти листя черемші, зверху листя – салат. Прикрасити кружальцями яйця.

Фото: Burda Media

Риба з ревенем та зеленню

СХОДИТЬСЯ

• 500 г філе білої риби
• 2 стебла ревеню
• 1 цибулина
• 2 помідори
• 30 г імбиру
• 50 г борошна
• 1 яйце
• 1 пучок шпинату
• 4 ст. л. панірувальних сухарів
• 250 мл росл. олії
• 1 ст. л. соєвого соусу
• 1 ст. л. насіння кунжуту
• зелень за смаком
• 1/4 ч. л. цукру
• перець, сіль

Приготування:

1. Імбир очистити і натерти на дрібній тертці. Цибулю очистити і нарізати півкільцями. Ревінь очистити, нарізати тонкими смужками. У глибоку ємність викласти цибулю, ревінь, імбир, посипати цукром, перемішати. Залишити маринуватися на 20 хв.
2. Філе риби вимити, обсушити, нарізати скибочками, поперчити і полити соєвим соусом, добре перемішати.
3. Яйце збити віночком із щіпкою солі. Скибочки риби обваляти в борошні, вмочити в яйце і запанувати в сухарях. Потім обсмажувати в киплячому раст. олії 3 хв, викласти на паперовий рушник, щоб увібрався зайвий жир. Помідори розрізати на 4 частини та обсмажувати на раст. олії 1 хв. Шпинат промити, обсушити та нарізати великою соломкою.
4. У салатник викласти мариновані імбир, цибулю і ревінь, філе риби, шпинат, помідори, акуратно перемішати, посипати обсмаженим насінням кунжуту. Прикрасити зеленню на смак і відразу ж подати на стіл.

Фото: Burda Media

  Салат «Четвірка»

СХОДИТЬСЯ

• 1 пучок руколи
• 2 великі помідори
• 100 г сиру фета
• 350 г печериць
• росл. олія для смаження
• Для заправки:
• 50 мл росл. олії
• 2 зубчики часнику
• 1 ч. л. соєвого соусу

Приготування:

1. Печериці нарізати скибочками та обсмажити в раст. олії.
2. Небагато руколи відкласти для прикраси, решту порвати. Помідори та сир нарізати кубиками.
3. Для заправки часник розтерти, змішати з|із| маслом|мастилом| і соєвим соусом.
4. З'єднати руколу, сир, помідори та печериці, полити заправкою та перемішати. Прикрасити салат руколою.

Читайте також:

Топ-3 гарячі страви на Великдень.

На закуску! 3 Варіанту простих закусок.

6 видів листової зелені, які потрібно їсти щодня

Хочеш бути здоровою? Щодня їж ці 5 видів зелені

5 трав, які ти можеш виростити на підвіконні

7 найкращих продуктів для тих, у кого високий тиск

20 морепродуктів, якими не рекомендується зловживати

Все про лосось: користь і шкода, кому його не можна і що з нього готувати

Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.