Відкривайте для себе приготування страв із зеленню - Ваш організм буде вам вдячний! До того ж листочки та гілочки гарні не лише як прикраса. Цікавих рецептів, у яких зелень виступає у ролі однієї з головних інгредієнтів, існує чимало.
Фото: Burda Media
Салат «Весна» з черемший
СХОДИТЬСЯ
- 1 пучок черемші
- 2 свіжих огірка
- 3 яйця
- 150 г консервованої кукурудзи
- 1 пучок зеленої цибулі
- 2 ст. л. майонезу
- сіль та мелений чорний перець за смаком
Приготування:
- Яйця зварити круто. Остудити, очистити, нарізати кубиками (1 яйце залишити для прикраси салату, нарізати кружечками).
- Огірки вимити, обсушити, нарізати кружальцями, потім розрізати навпіл.
- Черемшу та зелену цибулю вимити, обсушити та подрібнити (трохи листя черемші залишити для прикраси).
- З'єднати черемшу, варені яйця, зелену цибулю, консервовану кукурудзу та свіжі огірки. Салат посолити, поперчити до смаку, заправити майонезом і перемішати.
- У салатницю викласти листя черемші, зверху листя – салат. Прикрасити кружальцями яйця.
Фото: Burda Media
Риба з ревенем та зеленню
СХОДИТЬСЯ
- 500 г філе білої риби
- 2 стебла ревеню
- 1 цибулина
- 2 помідори
- 30 г імбиру
- 50 г борошна
- 1 яйце
- 1 пучок шпинату
- 4 ст. л. панірувальних сухарів
- 250 мл росл. олії
- 1 ст. л. соєвого соусу
- 1 ст. л. насіння кунжуту
- зелень за смаком
- 1/4 ч. л. цукру
- перець, сіль
Приготування:
- Імбир очистити і натерти на дрібній тертці. Цибулю очистити і нарізати півкільцями. Ревінь очистити, нарізати тонкими смужками. У глибоку ємність викласти цибулю, ревінь, імбир, посипати цукром, перемішати. Залишити маринуватися на 20 хв.
- Філе риби вимити, обсушити, нарізати скибочками, поперчити і полити соєвим соусом, добре перемішати.
- Яйце збити віночком із щіпкою солі. Скибочки риби обваляти в борошні, вмочити в яйце і запанувати в сухарях. Потім обсмажувати в киплячому раст. олії 3 хв, викласти на паперовий рушник, щоб увібрався зайвий жир. Помідори розрізати на 4 частини та обсмажувати на раст. олії 1 хв. Шпинат промити, обсушити та нарізати великою соломкою.
- У салатник викласти мариновані імбир, цибулю і ревінь, філе риби, шпинат, помідори, акуратно перемішати, посипати обсмаженим насінням кунжуту. Прикрасити зеленню на смак і відразу ж подати на стіл.
Фото: Burda Media
Салат «Четвірка»
СХОДИТЬСЯ
- 1 пучок руколи
- 2 великі помідори
- 100 г сиру фета
- 350 г печериць
- росл. олія для смаження
- Для заправки:
- 50 мл росл. олії
- 2 зубчики часнику
- 1 ч. л. соєвого соусу
Приготування:
- Печериці нарізати скибочками та обсмажити в раст. олії.
- Небагато руколи відкласти для прикраси, решту порвати. Помідори та сир нарізати кубиками.
- Для заправки часник розтерти, змішати з|із| маслом|мастилом| і соєвим соусом.
- З'єднати руколу, сир, помідори та печериці, полити заправкою та перемішати. Прикрасити салат руколою.
Читайте також:
Топ-3 гарячі страви на Великдень.
На закуску! 3 Варіанту простих закусок.
Статті на тему
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
