Вечеря на Хелловін необов'язково повинна бути страшною. Звичайно, напередодні Дня всіх святих без головного символу свята – рудого гарбуза – не обійтись. До найчарівнішої події осені Ліза підготувала тематичне меню та цікаві страви з гарбуза для столу на Хелловін.
Fotolia
Скористайся ними, якщо хочеш зробити цей вечір незабутнім!
Гарбузовий капучино
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 200 г м'якоті гарбуза
- цукор за смаком
- 2 чайні. ложки меленої кави
- 100 мл молока
- по дрібці меленої кориці, імбиру, гвоздики та мускатного горіха
- збиті вершки та палички кориці для прикраси
Приготування:
- Нагріти духовку до 200 °С. Гарбуз нарізати невеликими шматочками і запекти у фользі, посипавши цукром, до м'якості (близько 30 хв). Дати трохи охолонути, подрібнити блендером у пюре.
- У каструлі з'єднати гарбузове пюре, молоко та прянощі. При постійному помішуванні прогріти, не доводячи до кипіння.
- Заварити каву, потім процідити та розлити по келихах. Додати гарбузове молоко. Прикрасити напій шапочкою із збитих вершків та паличками кориці.
Фаршировані яйця «Тикування»
Fotolia
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 5-7 яєць
- 1 цибулина
- сіль, мелена паприка до смаку
- вершкове масло для смаження
- пір'я зеленої цибулі для прикраси
Приготування:
- Яйця зварити круто, охолодити, очистити, розрізати вздовж навпіл і вийняти жовтки.
- Цибулю очистити, порубати та обсмажити на вершковому маслі до золотистого кольору.
- Жовтки розім'яти, перемішати з|із| обсмаженою цибулею, посолити, приправити паприкою.
- Нафарширувати підготовленою сумішшю половинки яєць. Прикрасити закуску з яєць зеленою цибулею у вигляді тикувань.
Теплий салат із печеного гарбуза з руколою
Shutterstock
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 800 г м'якоті гарбуза хоккайдо
- 2 пучка руколи
- 3 стіл. ложки оливкової олії
- 100 мл сухого білого вина
- сік 1 лимона
- сіль, перець за смаком
Приготування:
- Нагріти духовку до 200 °С. Гарбуз нарізати великими кубиками або часточками.
- Оливкове масло|мастило| змішати з|із| вином і соком лимона, додати|добавляти| сіль|соль| і перець за смаком.
- Гарбуз викласти на лист фольги, збризкати соусом, загорнути у фольгу і запікати в духовці 20 хв. Потім розгорнути, дати охолонути 5 хв.
- Рукколу обполоснути, обсушити і порвати. Перемішати з гарбузом, розкласти по порційним тарілкам і полити соусом, що залишився.
Гарбузові ньокки
Shutterstock
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 800 г м'якоті гарбуза
- 2 жовтка
- 250 г борошна
- сіль, перець за смаком
- тертий мускатний горіх
- 300 г замороженого листового шпинату
- 100 г вершкового масла
- 80 г тертого пармезану
Приготування:
- Нагріти духовку до 180 °С. М'якуш гарбуза нарізати кубиками, викласти на змащене будь-яким жиром лист і запікати в духовці 40 хв. Дати трохи охолонути і подрібнити блендером у пюре. Додати жовтки, муку|борошно|, приправити сіллю, перцем, мускатним горіхом і вимісити гладке тісто. При необхідності підсипати ще трохи борошна.
- На посипаної борошном робочої поверхні сформувати з тіста ковбаску діаметром близько 2 см і нарізати її шматочками товщиною близько 1 см. Сплющити їх з обох боків вилкою, занурити в підсолену воду, що ледве кипить, і варити 10 хв.
- Тим часом розморожений шпинат припустити у вершковому маслі (близько 5 хв). Посолити та поперчити.
- Готові гарбузові ньоккі шумівкою вийняти з води, перемішати зі шпинатом і викласти на блюдо сервіровки. Посипати тертим пармезаном і одразу ж подати на стіл.
Впевнені, що наші страви із гарбуза тебе не розчарують! Приємного та стра-а-ашного апетиту! :)
Статті на тему
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
