Жіночий журнал Ліза - жіночий сайт для сучасної жінки Ліза - онлайн-журнал для успішних дівчат. У тебе є питання – ми дамо відповіді на все. Ми можемо стати твоєю настільною книгою успіху. Новини шоу-бізнесу, корисні поради, секрети краси та здоров'я – ми зробимо твоє життя яскравішим!
UA
RU

4 рецепти заготовок з овочів, які потрібно приготувати на зиму

Ми вирішили нагадати про кілька страв для консервування, які пізно восени та взимку підуть на ура! Саме час накупити овочів і почаклувати на кухні!

як приготувати язички з баклажанів

Фото: Burda Media

Пікантні «язички»

СХОДИТЬСЯ

  • 1 кг баклажанів, 1 кг помідорів, 1 головка часнику, сіль мелений чорний перець, олія

Приготування:

1. У баклажанів зрізати кінчики та замочити у підсоленій воді на 20 хв. Потім обсушити паперовим рушником та нарізати поздовжніми смужками.

2. Смужки обсмажити з одного боку на сковороді в олії. Часник очистити та дрібно нарізати. Помідори вимити, обсушити, нарізати кухлями.

3. Гурточки помідора викласти на половину просмаженої сторони смужки баклажана і посипати подрібненим часником. Накрити другою половиною так, щоб помідори опинилися усередині. Обсмажити баклажани з обох боків. Викласти у стерилізовані банки, стерилізувати 50 хв. Банки закрутити, зберігати у холодильнику.

як приготувати овочеве асорті на зиму

Фото: Burda Media

 Овочеве асорті

СХОДИТЬСЯ

  • На 3-літрову банку: 7 невеликих огірків, 3 цибулини, 4 помідори, 4 зубчики часнику, 500 г цвітної капусти, 2 солодких перцю різного кольору, 1 корінь петрушки, 1 корінь селери, шматочок кореня хрону, зелень кропу. Для маринаду 1 л води: 1 стіл. ложка солі, 1 стіл. ложка цукру, 100 мл яблучного оцту

Приготування:

1. Овочі вимити, у огірків зрізати кінчики. Солодкий перець розрізати на четвертинки. Коріння очистити, нарізати. Часник та цибулю очистити. Цвітну капусту розібрати на суцвіття, залити підсоленою водою на 15 хв.

2. Наповнити стерилізовані банки овочами, пересипати корінням та кропом. Приготувати маринад. Розчинити у гарячій воді сіль, цукор, довести до кипіння. Додати яблучний оцет, зняти з вогню та залити банки. Стерилізувати 15 хв, закатати.

вдалий рецепт кабачкової ікри

Фото: Вurda Media

Кабачкова ікра «Літо»

СХОДИТЬСЯ

  • 1,4 кг кабачків, 2 солодких перцю, 500 г моркви, 200 г цибулі, 1 кг помідорів, 4 зубчики часнику, 120 мл олії, 1 стіл. ложка солі, 2 ст. ложки цукру, 2 ст. ложки яблучного оцту

Приготування:

1. Кабачки та солодкий перець нарізати кубиками. Моркву натерти на тертці, цибулю та часник дрібно нарізати. Помідори опустити на 30 з киплячою водою, зняти шкірку, м'якоть нарізати.

2. У сотейнику розігріти олію, обсмажити кабачки. Додати цибулю з морквою, солодкий перець та тушкувати 10 хв. Додати помідори, часник та тушкувати 10 хв. Масу, що вийшла, подрібнити в блендері. Додати сіль, цукор, оцет і варити, помішуючи, 20 хв. Розкласти по банках та закатати.

як консервувати перці

Фото: Burda Media

Перець із начинкою

СХОДИТЬСЯ

  • 1 кг різнокольорового солодкого перцю, 300 г моркви, 1 буряк, 1 цибулина. Для маринаду 1 л води: 1 стіл. ложка солі, 1 стіл. ложка цукру, 2/3 чайні. ложки лимонної кислоти

Приготування:

1. Цибулю, моркву, буряк вимити, очистити. Моркву та буряк натерти на великій тертці, цибулю дрібно нарізати. Овочі з'єднати та добре перемішати. Перець вимити, видалити насіння. Перець нафарширувати овочами.

2. Приготувати маринад. Усі інгредієнти з'єднати та довести до кипіння. Нафаршировані перці щільно укласти в стерилізовані банки, обережно залити маринадом, стерилізувати 30 хв, закатати.

Джерело: журнал «Люблю готувати!»

 



Статті на тему

Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.

Автор



Ліза у Telegram!
Коментарі
немає коментарів

Будьте першими, хто залишить коментар