Хто не любить чипсів? Чи є взагалі такі люди? Навіть при тому, що ми знаємо, що в чіпсах натурального ну хіба що крохмаль, так закортить, що згоден на будь-яку хімію. А між іншим чіпси – така штука, яку можна приготувати своїми власними руками. Це не складно. І дуже-дуже смачно!
Отже, чіпси з лаваша та чіпси овочеві. Тобто, навіть шанувальникам ЗОЖу вони припадуть до смаку.
Fotolia.com
Чіпси на сковороді
Інгредієнти: 2–3 аркуші вірменського лаваша, 3 ст. л. соняшникової олії, 1 ст. л. паприки, 2 зубчики часнику, 2 ст. л. солі
приготування
- Лаваш нарізати трикутниками, смужками чи квадратиками. Можна і кружечками, якщо є час та натхнення.
- Змішати подрібнений часник, соняшникову олію, паприку та сіль і цією сумішшю засипати чіпси, перемішати.
- Викласти заготовку для чіпсів на широку суху сковороду з високими краями, щоб було зручно перемішувати.
- Смажити, помішуючи, поки чіпси не набудуть золотистого кольору.
Чіпси з сиром у духовці
Інгредієнти: 2 листи вірменського лаваша, 200 г твердого сиру, 1 яйце, 200 мл сметани, 2 ч. л. приправи каррі, ½ ч. л. солі, щіпка меленого чорного перцю
приготування
- Сир натерти на дрібній тертці.
- Збити віночком яйце, додати|добавляти| сметану, сіль|соль|, чорний мелений перець і приправу. Перемішати.
- Лаваш розгорнути, змастити приготовленою сумішшю та присипати сиром.
- Нарізати лаваш трикутниками чи квадратиками.
- Застелити лист пергаментом і викласти чіпси. Запікати у духовці, розігрітій до 170°С.
Чіпси в мікрохвильовій печі
Інгредієнти: 1-2 листи лаваша, 250 г твердого сиру, 70 г оливкової олії, 1-2 ч. л. суміші сухих італійських трав, 1 ч. л. солі, 1 ч. л. цукру
приготування
- Розгорнути аркуші лаваша на столі, нарізати їх невеликими трикутниками.
- Змішати олію, цукор, сіль, трави та перець. Нарізані чіпси висипати в миску з приправою та перемішати.
- Плоскую тарілку накрити пергаментним папером. Викласти на тарілку чіпси та посипати їх сиром, натертим на дрібній тертці. Готувати в мікрохвильовій печі - поки сир не розплавиться.
Burda Media
Овочеві чіпси з соусом з аджики
Інгредієнти: 2 баклажани, 4 картоплини, 2 великі моркви, олія для фритюру, 4 ст. л. борошна. Для соусу: 2 помідори, 0, 5 склянки сметани, 0, 5 склянки майонезу, 1 ст. л. аджики, 2 ст. л. рубаної петрушки
приготування
- Баклажани очистити від шкірки, посолити, залишити на 30 хв, промити та обсушити. Нарізати кружальцями, обваляти в борошні.
- Картопля та морква очистити, нарізати тонкими кружальцями, вимити, обсушити. Морква обваляти в борошні.
- Нагріти олію. Обсмажити скибочки овочів у нагрітій олії до утворення золотистої скоринки, викласти на паперовий рушник, щоб видалити надлишки олії.
- Приготувати соус. Помідори ошпарити, очистити від шкірки, дрібно нарізати. З'єднати сметану, майонез, аджику, додати петрушку та помідори, перемішати.
- У центрі великої страви поставити піалу з соусом, довкола розкласти чіпси: картопляні, морквяні, баклажанні. Прикрасити за бажанням
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
