Пропонуємо чудову альтернативу голубцям із м'ясом! Вам точно сподобається!
Голубці «Делікатесні»
СХОДИТЬСЯ
- 1 качан савойської капусти
- 300 г очищених креветок
- 2 солодких перцю
- 1/2 скл. рису
- 30 г вершкового масла
- 1 цибулина
- мелений білий перець, сіль
- Для соусу: 100мл сметани, 1 стіл. ложка соку лимона, 1 ст. ложка кетчупу
Приготування:
1. Креветки та рис зварити. Капусту розібрати на листя і опустити в окріп на 2 хв. М'якуш перцю нарізати кубиками. Цибулю нарізати та спасерувати на олії, додати перець і готувати 7 хв. З'єднати креветки, рис та овочі. Посолити, поперчити та перемішати.
2. Начинку викласти на листя капусти, загорнути. Голубці скласти в каструлю і залити соусом зі сметани, соку, кетчупу та 300 мл води. Гасити 20 хв.
Голубці з грибами та сиром
СХОДИТЬСЯ
- 1 качан білокачанної капусти
- 600 г печериць
- 100 г сиру
- 1 морква
- 1 цибулина
- 1 скл. вареного рису
- 2 стіл. ложки оливкової олії
- 200 мл гострого кетчупу
- мелений червоний перець, куркума, сіль
Приготування:
1. Для начинки цибулю нарізати і обсмажити з куркумою на олії. Моркву натерти, нарізати гриби. Моркву та гриби додати до цибулі. Смажити 10 хв. Потім з'єднати з рисом та тертим сиром, посолити, поперчити, перемішати. Капусту розібрати на листя і опустити в окріп на 7 хв.
2. Начинку викласти на листя, загорнути. Голубці викласти у глибоку сковороду. Кетчуп перемішати з 1 склянкою води, залити цією сумішшю голубці та гасити під кришкою 35 хв.
Швидкі голубці
СХОДИТЬСЯ
- 8 капустяного листя
- 100 г твердого сиру
- 8 сарделок
- 2 яйця
- 200 г панірувальних сухарів
- 100 г сметани, пучок кропу
- 4 стіл. ложки рослинної олії
- сіль, мелений чорний перець
Приготування:
1. Очищені сардельки відварювати протягом 2-3 хв, вийняти з води, остудити. Кожну сардельку розрізати вздовж. Твердий сир нарізати тонкими довгастими пластинами, рівними довжині сардельки. Покласти сир на одну половинку сардельки, зверху накрити іншою. Капустяне листя відокремити від качана і вимити. Закип'ятити у каструлі 2 л води. Опустити листя на 30 с, вийняти шумівкою, викласти на сито, дати воді повністю стекти. Акуратно зрізати потовщення на аркушах.
2. На край капустяного листа викласти сардельку з сиром, згорнути лист трубочкою, підгинаючи краї, щоб вийшов голубець. Яйця збити. В окремий посуд насипати панірувальні сухарі. Голубці з сардельками спочатку вмочити в яйця, посолити, поперчити, запанувати в сухарях і обсмажувати на розігрітій олії з обох боків до рум'яної скоринки. Кріп вимити, обсушити, дрібно нарізати, змішати зі сметаною. Готові голубці розрізати, полити сметаною з кропом.
Джерело: журнал «Люблю готувати»
Читайте також: Ароматний акцент: 3 ідеї для чудового обіду
Курячі фрикадельки з вершковим соусом
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
