Шеф-кухар журналу «Люблю готувати!» Лариса Кавун пропонує приготувати на вечерю чудові фрикадельки у ніжному соусі.
СХОДИТЬСЯ
- 500 г курячого фаршу
- 150 г вершкового сиру
- 1 яйце
- 1 цибулина
- 250 г вершки
- 1 ст. л. борошна
- 1 ст. л. вершкового масла
- сіль, перець, зелень за смаком
- олія для смаження
Приготування:
1. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на олії до золотистого кольору. Зелень дрібно порубати. Курячий фарш змішуємо з вершковим сиром, яйцем, зеленню, сіллю та перцем за смаком.
2. Додати обсмажену цибулю, перемішати та помістити в холодильник на 30 хв. Потім мокрими руками сформувати маленькі фрикадельки і обсмажити на олії з одного боку до рум'яної скоринки. Потім перевернути, накрити кришкою та смажити близько 4 хв.
3. Для приготування соусу борошно обсмажити на сухій сковороді до золотистого кольору, додати масло, перемішати і готувати 2 хв. Зняти із вогню, влити вершки. Гасити, періодично помішуючи, поки суміш не стане однорідною. Уварювати соус на слабкому вогні ще 5 хв, посолити за смаком. Полити фрикадельки.
Джерело: журнал «Люблю готувати»
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
