Ми звикли подавати курку з картоплею. Але нащо ці банальності? Приготуйте її у дуеті з вишневим соусом. Поєднання на перший погляд незвичайне, але смак блюдо має незрівнянний.
Фото: Burda Media
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 0,6 кг порційних шматків курки
- 2-3 ст. л. вершкового масла
- сіль, мелений чорний перець за смаком
Для соусу:
Приготування:
- Шматочки курки вимити, обсушити. Натерти сіллю|соль|, меленим чорним перцем і викласти в сотейник. Розтопити 2 ст. л. вершкового масла|мастила| і полити курку.
- Поставити сотейник приблизно на 20-25 хв у розігріту до 200 ° С духовку. Шматки курки періодично поливати соком, що утворюється.
- Коли курочка підрум'яниться, перекласти в миску і накрити кришкою, щоб не охолола. Вишні вимити, видалити кісточки.
- Для соусу в сік, що залишився в сотейнику, влити вино і поставити на вогонь, щоб рідина трохи википіла. Крохмаль розвести 2 ст. л. води та влити в сотейник, помішуючи суміш у ньому. Варити соус, періодично помішуючи, до загусання. Потім додати вишні, вершкове масло, що залишилося, і варити ще 5 хв.
- Шматочки курки викласти на тарілку та полити соусом. Прикрасити за смаком.
Порада. Птах матиме більш пікантний смак, якщо його попередньо замаринувати, наприклад, у суміші гірчиці (можна брати гостру), чебрецю та паприки. На гарнір підійде варений рис або будь-який овочевий салат. Курочку можна подавати зі сметанним чи апельсиновим соусом.
Джерело: журнал «Люблю готувати!»
Підпишіться на безкоштовне електронне розсилання рецептів «Люблю готувати. Золоті сторінки» та отримуйте щотижня найкращі рецепти прямо на ваш e-mail!
Статті на тему
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
